🥣

Freekeh-Kräutersuppe

Name: Freekeh-Kräutersuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 1 Glas Freekeh; 0.5 Bund Petersilie; 0.25 Bund Frische Minze; 2 EL Zitronensaft; 5 Glas Gemüsebrühe

Diese Suppe nach libanesischer Art verbindet rauchigen Freekeh mit Petersilie, Minze und Zitrone zu einer leichten, sättigenden Schale.

Einfach⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~188 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen28 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Freekeh
0.5 Bund Petersilie
0.3 Bund Frische Minze
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
5 Glas(~1000 ml) Gemüsebrühe

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
1 Tasse Freekeh in reichlich Wasser waschen und abtropfen lassen.
2
Freekeh in 5 Tassen Gemüsebrühe bei niedriger Hitze 24 Minuten garen.
24 Min.
24:00
3
Ein halbes Bund Petersilie und ein Viertelbund Minze fein schneiden.
4
Die Kräuter in den Topf geben und 2 Minuten erhitzen, ohne ihre Farbe dunkel werden zu lassen.
2 Min.
02:00
5
2 Esslöffel Zitronensaft bei ausgeschaltetem Herd einrühren, damit die Säure nicht bitter wird.

💡 Tipp: Zitrone nach dem Ausschalten zuzugeben hebt das Freekeh-Aroma, ohne es hart wirken zu lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Olivenöl beträufeln und heiß servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~188

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 68 %Fett 19 %

GI 21 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

2.7g

Zucker

7.4g

Ballaststoffe

614.1mg

Natrium

0.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Freekeh-Kräutersuppe?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Freekeh-Kräutersuppe?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Freekeh-Kräutersuppe schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Freekeh-Kräutersuppe?
Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Freekeh-Kräutersuppe?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Freekeh-Kräutersuppe?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Freekeh-Kräutersuppe?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Freekeh-Kräutersuppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

1 Tasse Freekeh in reichlich Wasser waschen und abtropfen lassen.

Freekeh in 5 Tassen Gemüsebrühe bei niedriger Hitze 24 Minuten garen.

24 Min.

24:00

Ein halbes Bund Petersilie und ein Viertelbund Minze fein schneiden.

Die Kräuter in den Topf geben und 2 Minuten erhitzen, ohne ihre Farbe dunkel werden zu lassen.

2 Min.

02:00

2 Esslöffel Zitronensaft bei ausgeschaltetem Herd einrühren, damit die Säure nicht bitter wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Freekeh-Kräutersuppe?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Freekeh-Kräutersuppe?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Freekeh-Kräutersuppe schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Freekeh-Kräutersuppe?

Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Freekeh-Kräutersuppe?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Freekeh-Kräutersuppe?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Freekeh-Kräutersuppe?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Freekeh-Kräutersuppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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