🥧

Flamiche

Name: Flamiche
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 140 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Ekmeklik un; 0.75 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 1 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 4 dal Pırasa; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Krema; 100 gr Gruyere peyniri; 0.25 çay kaşığı Muskat rendesi

Ein nordfranzoesischer Lauchkuchen belegt duennen Hefeteig mit buttrigem Lauch, Creme, Ei und Kaese.

Schwer⏱️ 2 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Brotmehl
0.8 Glas(~160 ml) Lauwarmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe
1 TL(~5 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Olivenoel
4 Zweig Lauch
2 EL(~30 ml) Butter
2 Stück Eier
0.8 Glas(~160 ml) Sahne
100 g Gruyere
0.3 TL(~1.5 ml) Geriebene Muskatnuss

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, lauwarmem Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
1 Std.
60:00
3
Den Lauch duenn schneiden und 10 Minuten in Butter weich duensten.
10 Min.
10:00
4
Eier, Sahne, Gruyere und Muskat verquirlen.
5
Den Lauch zur Sahnemischung geben.
6
Den Teig duenn auf ein Blech ausrollen, einen Rand formen und die Lauchfuellung verteilen.
7
Die Flamiche bei 220Â°C 25 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Lauch weich zu duensten, ohne ihn zu braeunen, haelt die Flamiche-Fuellung suess und seidig.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm in Stuecke schneiden und mit gruenem Salat in leichter Essigsauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 36 %Fett 53 %

GI 13 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Flamiche?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Flamiche?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 140 Minuten.
Ist Flamiche schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Flamiche?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Flamiche?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Flamiche?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Flamiche?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Den Teig 1 Stunde gehen lassen.

1 Std.

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Den Lauch duenn schneiden und 10 Minuten in Butter weich duensten.

10 Min.

10:00

Eier, Sahne, Gruyere und Muskat verquirlen.

Den Lauch zur Sahnemischung geben.

Den Teig duenn auf ein Blech ausrollen, einen Rand formen und die Lauchfuellung verteilen.

Die Flamiche bei 220Â°C 25 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Flamiche?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Flamiche?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 140 Minuten.

Ist Flamiche schwierig?

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Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Flamiche?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Flamiche?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Flamiche?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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