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Fregola con Arselle

Name: Fregola con Arselle
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 320 g Fregola-Pasta; 900 g Venusmuscheln; 1.5 Glas Tomatenpueree; 3 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenoel; 0.3 Bund Petersilie; 1 TL Zitronenschale; 0.8 TL Salz; 0.4 TL Schwarzer Pfeffer; 2.5 Glas Heisses Wasser

Ein sardisches Gericht aus geroesteter Pasta mit Muscheln, Tomate, Knoblauch, Petersilie und Meeressud.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~480 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 27 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen27 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Pasta

320 g Fregola-Pasta
2.5 Glas(~500 ml) Heisses Wasser

Für die Meeresfrüchte

900 g Venusmuscheln

Für die Sauce

1.5 Glas(~300 ml) Tomatenpueree
3 Zehe Knoblauch
3 EL(~45 ml) Olivenoel

Zum Servieren

0.3 Bund Petersilie
1 TL(~5 ml) Zitronenschale

Allgemein

0.8 TL(~4 ml) Salz
0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Muscheln 20 Minuten in kaltes Salzwasser legen und alle aussortieren, die offen bleiben.
20 Min.
20:00
2
Den Knoblauch 1 Minute in Olivenoel ruehren, bis er duftet.
1 Min.
01:00
3
Tomatenpueree, heisses Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und aufkochen.
4
Fregola in die Sauce geben und 13 Minuten unter gelegentlichem Ruehren garen.
13 Min.
13:00
5
Die Muscheln zugeben, abdecken und 6 Minuten garen, bis sie sich oeffnen.
6 Min.
06:00
6
Geschlossene Muscheln entfernen und mit Petersilie und Zitronenschale servieren.

💡 Tipp: Die Muscheln in Salzwasser legen und alle aussortieren, die offen bleiben; eine sandige Muschel kann den ganzen Topf verderben.

🍽️ Serviervorschlag: Fregola heiss in flachen Schalen servieren, mit Petersilie und optionaler Zitronenschale obenauf.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 53 %Fett 23 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fregola con Arselle?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fregola con Arselle?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 27 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Fregola con Arselle schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fregola con Arselle?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Fregola con Arselle?
Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Fregola con Arselle?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Fregola con Arselle?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Den Knoblauch 1 Minute in Olivenoel ruehren, bis er duftet.

1 Min.

01:00

Tomatenpueree, heisses Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und aufkochen.

Fregola in die Sauce geben und 13 Minuten unter gelegentlichem Ruehren garen.

13 Min.

13:00

Die Muscheln zugeben, abdecken und 6 Minuten garen, bis sie sich oeffnen.

6 Min.

06:00

Geschlossene Muscheln entfernen und mit Petersilie und Zitronenschale servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fregola con Arselle?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fregola con Arselle?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 27 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Fregola con Arselle schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fregola con Arselle?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Fregola con Arselle?

Dieses Rezept enthält Gluten, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Fregola con Arselle?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Fregola con Arselle?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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