🧅

Fugazzeta

Name: Fugazzeta
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 2973 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Arjantin Mutfağı
Ingredients: 600 gr Pizza unu; 378 ml Soğuk su; 1.5 gr İnstant maya; 14 gr Tuz; 25 ml Zeytinyağı; 500 gr Mozzarella; 4 adet Kuru soğan; 1 tatlı kaşığı Kekik; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Diese gefuellte Pizza aus Buenos Aires schliesst Mozzarella zwischen zwei Teiglagen ein und backt unter viel Zwiebel.

Schwer⏱️ 49 Std. 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇦🇷 Argentinisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 2910 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 T 1 Std

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren2 T
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

600 gr Pizzamehl
378 ml Kaltes Wasser
1.5 gr Instanthefe
14 gr Salz
25 ml Olivenoel
500 gr Mozzarella
4 adet Zwiebeln
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Oregano
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Pizzamehl, kaltes Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.
2
Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Den Teig 48 Stunden im Kuehlschrank kalt fermentieren.
24 Std.
1440:00
4
Die Zwiebeln duenn schneiden und mit Olivenoel, Oregano und schwarzem Pfeffer mischen.
5
Das groessere Teigstueck in ein geoeltes Blech druecken, mit Mozzarella fuellen und mit dem zweiten Teig bedecken.
6
Die Zwiebeln oben verteilen und den Ofen auf 260°C erhitzen.
45 Min.
45:00
7
Die Pizza 16 bis 18 Minuten backen, bis sie aufgeht und braeunt.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Die Zwiebeln kurz mit Salz zu reiben hilft ihnen, oben weich zu werden, ohne zu verbrennen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Tomaten Kopfsalat und Traubenessig Dressing servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 43 %Fett 40 %

GI 5 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Zucker

Ballaststoffe

1431mg

Natrium

12.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fugazzeta?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Fugazzeta?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 2910 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 2973 Minuten.
Ist Fugazzeta schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fugazzeta?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Fugazzeta?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Fugazzeta?
Die Küche dieses Rezepts ist Argentinisch.
Wie viele Zutaten braucht Fugazzeta?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Fugazzeta satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Pizzamehl, kaltes Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.

Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Den Teig 48 Stunden im Kuehlschrank kalt fermentieren.

24 Std.

1440:00

Die Zwiebeln duenn schneiden und mit Olivenoel, Oregano und schwarzem Pfeffer mischen.

Das groessere Teigstueck in ein geoeltes Blech druecken, mit Mozzarella fuellen und mit dem zweiten Teig bedecken.

Die Zwiebeln oben verteilen und den Ofen auf 260°C erhitzen.

45 Min.

45:00

Die Pizza 16 bis 18 Minuten backen, bis sie aufgeht und braeunt.

18 Min.

18:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fugazzeta?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Fugazzeta?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 2910 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 2973 Minuten.

Ist Fugazzeta schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fugazzeta?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Fugazzeta?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Fugazzeta?

Die Küche dieses Rezepts ist Argentinisch.

Wie viele Zutaten braucht Fugazzeta?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Fugazzeta satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten