🍗

Gaeng Daeng

Name: Gaeng Daeng
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 600 g Haehnchenbrust; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 1 EL Fischsauce

Ein thailaendisches rotes Curry, bei dem man Huehnchen mit Kokosmilch, Currypaste und Fischsauce duftend, heiss und seidig kocht.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 g Haehnchenbrust
400 ml Kokosmilch
2 EL(~30 ml) Rote Currypaste
1 EL(~15 ml) Fischsauce

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Currypaste 2 Minuten im Topf anroesten.
2 Min.
02:00
2
Die Haelfte der Kokosmilch zugeben und die Paste loesen.
3
Die Haehnchenstuecke in die Sauce geben und 6 Minuten garen.
6 Min.
06:00
4
Die restliche Kokosmilch zugeben und die Hitze reduzieren.
5
Die Sauce 18 Minuten garen und nur sanft koecheln lassen, damit das Haehnchen nicht fest wird.
18 Min.
18:00
6
Das Gericht vom Herd nehmen und mit Basilikum oder Koriander abrunden.

💡 Tipp: Die Currypaste vor der Kokosmilch trocken anroesten; sobald Oel austritt, wird das Aroma intensiver.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Jasminreis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 16 %Fett 62 %

GI 33 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GLGeschätzt, 75% Übereinstimmung

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

493.8mg

Natrium

12.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Milch

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Milch deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaeng Daeng?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gaeng Daeng?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Gaeng Daeng schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gaeng Daeng?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Gaeng Daeng?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gaeng Daeng?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Gaeng Daeng?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Gaeng Daeng satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Currypaste 2 Minuten im Topf anroesten.

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02:00

Die Haelfte der Kokosmilch zugeben und die Paste loesen.

Die Haehnchenstuecke in die Sauce geben und 6 Minuten garen.

6 Min.

06:00

Die restliche Kokosmilch zugeben und die Hitze reduzieren.

Die Sauce 18 Minuten garen und nur sanft koecheln lassen, damit das Haehnchen nicht fest wird.

18 Min.

18:00

Das Gericht vom Herd nehmen und mit Basilikum oder Koriander abrunden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaeng Daeng?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gaeng Daeng?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Gaeng Daeng schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gaeng Daeng?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Gaeng Daeng?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gaeng Daeng?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Gaeng Daeng?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Gaeng Daeng satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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