Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Karnıyarık
Mittel 2 Std. 12 Min.~320 kcal 8/10
🍲
Dograma aus Gaziantep
Ein saeuerlicher Eintopf aus Gaziantep mit Lamm, Kichererbsen, Aubergine, Tomate, Paprika, Knoblauch und Sumach.
Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch
25 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Ein-Topf
- #Für Gäste
🍲
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 20 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen55 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Et
- 700 g Kuzu kuşbaşı
Bakliyat
- 1.5 Glas(~300 ml) Haşlanmış nohut
Sebze
- 3 Stück Patlıcan
- 3 Stück Domates
- 4 Stück Yeşil biber
Aroma
- 1 Stück Kuru soğan
- 4 Zehe Sarımsak
Sos
- 1 EL(~15 ml) Domates salçası
- 3 EL(~45 ml) Sumak ekşisi
Zum Kochen
- 3 EL(~45 ml) Sıvı yağ
- 4 Glas(~800 ml) Su
Allgemein
- 1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Tuz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Kuzu etini yağda 8 dakika rengi dönene kadar kavurun.
8 Min.08:00 - 2
Soğan ve sarımsağı ekleyip 4 dakika yumuşatın.
4 Min.04:00 - 3
Salçayı katıp 2 dakika kokusu çıkana kadar çevirin.
2 Min.02:00 - 4
Patlıcan, domates ve biberleri iri küp doğrayın.
- 5
Sebzeleri, nohudu, suyu, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin.
- 6
Kapağı kapalı 35 dakika kısık ateşte pişirin.
35 Min.35:00 - 7
Sumak ekşisini ekleyip 8 dakika daha kaynatın.
8 Min.08:00 - 8
Yemeği 7 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
7 Min.07:00
💡 Tipp: Sumak ekşisini son bölümde eklemek patlıcanların dağılmasını azaltır ve ekşi tadı daha canlı bırakır.
🍽️ Serviervorschlag: Doğramayı sade pirinç pilavı, ayran ve ince doğranmış maydanozla ana yemek olarak sunun.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
32
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 30 %Kohlh. 40 %Fett 30 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Dograma aus Gaziantep?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Dograma aus Gaziantep?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 80 Minuten.Ist Dograma aus Gaziantep schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Dograma aus Gaziantep?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 14g.Ist Dograma aus Gaziantep allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Dograma aus Gaziantep?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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