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Gebzhalia

Name: Gebzhalia
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Georgisch
Ingredients: 400 g Cecil-Kaese; 2 Glas Milch; 1 Glas Joghurt; 0.5 Bund Frische Minze; 1 Stück Gruene Paprika; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 TL Salz; 4 Scheibe Maisbrot

Eine megrelische georgische Vorspeise aus weichem Kaese, mit minzigem Joghurtsud gerollt und kalt serviert.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen

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Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Sauce

1 Glas(~200 ml) Joghurt
0.5 Bund Frische Minze
1 Stück Gruene Paprika
1 Zehe Knoblauch

Zum Servieren

4 Scheibe Maisbrot

400 g Cecil-Kaese
2 Glas(~400 ml) Milch
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Milch erhitzen, ohne sie aufzukochen.
2
Den Cecil-Kaese 5 Minuten in der heissen Milch weich machen.
5 Min.
05:00
3
Den Kaese abtropfen lassen und auf Backpapier zu einem duennen Rechteck ausbreiten.
4
Minze, gruene Paprika, Knoblauch, Joghurt und Salz glatt mixen.
5
Einen Teil der Sauce auf den Kaese streichen und fest aufrollen.
6
Die Rolle 10 Minuten kuehlen und in Scheiben schneiden.
10 Min.
10:00
7
Mit der restlichen Sauce und Maisbrot servieren.

💡 Tipp: Den Kaese nicht in kochender Milch lassen; wird er zu heiss, tritt Fett aus, waehrend warme Milch fuer Elastizitaet reicht.

🍽️ Serviervorschlag: Gebzhalia kalt als Meze-Teller mit Minzsauce, Maisbrot und frischer Gurke servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 15 %Fett 62 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebzhalia?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gebzhalia?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Gebzhalia schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gebzhalia?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Gebzhalia?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gebzhalia?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Gebzhalia?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Die Milch erhitzen, ohne sie aufzukochen.

Den Cecil-Kaese 5 Minuten in der heissen Milch weich machen.

5 Min.

05:00

Den Kaese abtropfen lassen und auf Backpapier zu einem duennen Rechteck ausbreiten.

Minze, gruene Paprika, Knoblauch, Joghurt und Salz glatt mixen.

Einen Teil der Sauce auf den Kaese streichen und fest aufrollen.

Die Rolle 10 Minuten kuehlen und in Scheiben schneiden.

10 Min.

10:00

Mit der restlichen Sauce und Maisbrot servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebzhalia?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gebzhalia?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Gebzhalia schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gebzhalia?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Gebzhalia?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gebzhalia?

Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.

Wie viele Zutaten braucht Gebzhalia?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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