🍲

Georgische Chikhirtma

Name: Georgische Chikhirtma
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Georgisch
Ingredients: 800 g Haehnchenschenkel; 6 Glas Wasser; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Lorbeerblatt; 3 Stück Eigelb; 1.5 EL Weizenmehl; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; 0.25 Bund Dill; 1.2 Dessertlöffel Salz; 0.4 TL Schwarzer Pfeffer

Eine georgische Huehnersuppe, mit Eigelb und Zitrone gebunden und mit Kraeutern hell abgeschmeckt.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~290 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung18 Min
Kochen42 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

800 g Haehnchenschenkel
6 Glas(~1200 ml) Wasser
1 Stück Zwiebel
1 Stück Lorbeerblatt
1 EL(~15 ml) Butter

Zum Binden

3 Stück Eigelb
1.5 EL(~23 ml) Weizenmehl
3 EL(~45 ml) Zitronensaft

Zum Servieren

0.3 Bund Dill

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Haehnchen, Wasser, Zwiebel und Lorbeerblatt in einen Topf geben.
2
Das Haehnchen 32 Minuten weich kochen.
32 Min.
32:00
3
Das Haehnchen herausnehmen und zerzupfen, die Bruehe abseihen.
4
Butter und Mehl 2 Minuten im Topf roesten.
2 Min.
02:00
5
Haehnchenbruehe nach und nach zugeben und eine glatte Suppenbasis herstellen.
6
Eigelb mit Zitronensaft verquirlen und mit heisser Suppe temperieren.
7
Die Mischung in den Topf geben, zerzupftes Haehnchen zugeben und 5 Minuten ohne Kochen erhitzen.
5 Min.
05:00
8
Mit Dill und schwarzem Pfeffer servieren.

💡 Tipp: Eigelb nicht direkt in die Suppe giessen, mit heisser Bruehe temperiert gerinnt es nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Chikhirtma heiss mit optional Lavash oder schlichtem Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~290

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 34 %Kohlh. 11 %Fett 55 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Georgische Chikhirtma?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Georgische Chikhirtma?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Georgische Chikhirtma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Georgische Chikhirtma?
Etwa 290 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Georgische Chikhirtma?
Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Georgische Chikhirtma?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Georgische Chikhirtma?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Haehnchen, Wasser, Zwiebel und Lorbeerblatt in einen Topf geben.

Das Haehnchen 32 Minuten weich kochen.

32 Min.

32:00

Das Haehnchen herausnehmen und zerzupfen, die Bruehe abseihen.

Butter und Mehl 2 Minuten im Topf roesten.

2 Min.

02:00

Haehnchenbruehe nach und nach zugeben und eine glatte Suppenbasis herstellen.

Eigelb mit Zitronensaft verquirlen und mit heisser Suppe temperieren.

Die Mischung in den Topf geben, zerzupftes Haehnchen zugeben und 5 Minuten ohne Kochen erhitzen.

5 Min.

05:00

Mit Dill und schwarzem Pfeffer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Georgische Chikhirtma?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Georgische Chikhirtma?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Georgische Chikhirtma schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Georgische Chikhirtma?

Etwa 290 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Georgische Chikhirtma?

Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Georgische Chikhirtma?

Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.

Wie viele Zutaten braucht Georgische Chikhirtma?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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