🥣

Tavuk Suyu Çorbası

Name: Tavuk Suyu Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Tavuk but; 6 su bardağı Tavuk suyu; 0.5 su bardağı Tel şehriye; 1 adet Yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 0.25 demet Maydanoz; 1 yemek kaşığı Un; 1 tatlı kaşığı Tuz

Eine klassische Hühnerbrühsuppe mit Fadennudeln und Zitronen-Einlage, leicht im Löffel und sehr wohltuend an kalten Tagen.

Einfach⏱️ 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~120 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 57 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen42 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Ei-Zitronen-Soße

1 adet Eigelb
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft

2 adet Haehnchenschenkel
6 su bardağı(~1200 ml) Haehnchenbruehe
0.5 su bardağı(~100 ml) Fadennudeln
0.3 demet Petersilie
1 yemek kaşığı(~15 ml) Mehl
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
2 Haehnchenschenkel mit 6 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
30 Min.
30:00
2
Das Haehnchen herausnehmen und zerpfluecken, die Bruehe abseihen, damit keine kleinen Knochenstuecke bleiben.
3
Ein halbes Teeglas Fadennudeln in der abgeseihten Haehnchenbruehe 8 Minuten kochen.
8 Min.
08:00
4
1 Eigelb, 1 Essloeffel Mehl und Zitrone verquirlen und mit heisser Bruehe angleichen.
5
Die Bindung in duennem Strahl einlaufen lassen und 4 Minuten bei niedriger Hitze kochen, damit die cremige Textur nicht gerinnt.
4 Min.
04:00
6
Das zerpflueckte Haehnchen zugeben, das Salz anpassen und in heisse Servierschalen fuellen.

💡 Tipp: Die Ei-Zitronen-Bindung zuerst mit heisser Haehnchenbruehe angleichen, damit das Ei in der Suppe nicht gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit schwarzem Pfeffer und Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~120

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 41 %Kohlh. 28 %Fett 31 %

GI 14 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

0.5g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

1499.9mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tavuk Suyu Çorbası?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tavuk Suyu Çorbası?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 57 Minuten.
Ist Tavuk Suyu Çorbası schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tavuk Suyu Çorbası?
Etwa 120 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Tavuk Suyu Çorbası?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tavuk Suyu Çorbası?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Tavuk Suyu Çorbası satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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2 Haehnchenschenkel mit 6 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.

30 Min.

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Das Haehnchen herausnehmen und zerpfluecken, die Bruehe abseihen, damit keine kleinen Knochenstuecke bleiben.

Ein halbes Teeglas Fadennudeln in der abgeseihten Haehnchenbruehe 8 Minuten kochen.

8 Min.

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1 Eigelb, 1 Essloeffel Mehl und Zitrone verquirlen und mit heisser Bruehe angleichen.

Die Bindung in duennem Strahl einlaufen lassen und 4 Minuten bei niedriger Hitze kochen, damit die cremige Textur nicht gerinnt.

4 Min.

04:00

Das zerpflueckte Haehnchen zugeben, das Salz anpassen und in heisse Servierschalen fuellen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tavuk Suyu Çorbası?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Tavuk Suyu Çorbası?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 57 Minuten.

Ist Tavuk Suyu Çorbası schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tavuk Suyu Çorbası?

Etwa 120 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Tavuk Suyu Çorbası?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tavuk Suyu Çorbası?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Tavuk Suyu Çorbası satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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