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Ginataang Kalabasa

Ein philippinischer Kokosmilch-Eintopf mit Kuerbis, Garnelen, gruenen Bohnen, Ingwer, Zwiebel und sanft suesser cremiger Sauce.

Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Eintopf

700 gr Kuerbis
350 gr Garnelen
250 gr Gruene Bohnen
2 su bardağı(~400 ml) Kokosmilch
1 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Ingwer
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Fischsauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Allgemein

0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

3 su bardağı(~600 ml) Reispilaw

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Kuerbis in grosse Wuerfel schneiden und die gruenen Bohnen in 5 Zentimeter lange Stuecke teilen.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 4 Minuten im Pflanzenoel weich duensten.
4 Min.
04:00
3
Den Kuerbis zugeben und 3 Minuten im Oel wenden.
3 Min.
03:00
4
Kokosmilch, Fischsauce und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
5
Den Deckel leicht offen lassen und den Kuerbis 14 Minuten weich garen.
14 Min.
14:00
6
Gruene Bohnen und Garnelen zugeben und 7 Minuten garen, bis die Garnelen rosa werden.
7 Min.
07:00
7
Die Sauce 3 Minuten ruhen lassen und Ginataang Kalabasa mit Reispilaw servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Nach dem Zugeben der Kokosmilch den Topf nicht stark kochen lassen; hohe Hitze kann die Sauce geronnen wirken lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Ginataang Kalabasa heiss mit schlichtem Reis und nach Wunsch einer Limettenspalte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 39 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ginataang Kalabasa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ginataang Kalabasa?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 52 Minuten.
Ist Ginataang Kalabasa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ginataang Kalabasa?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Ginataang Kalabasa?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ginataang Kalabasa?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Ginataang Kalabasa?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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