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Ginataang Manok

Name: Ginataang Manok
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 62 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Filipin Mutfağı
Ingredients: 750 gr Tavuk but; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 350 gr Sakız kabağı veya yeşil papaya; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Taze zencefil; 1.5 yemek kaşığı Balık sosu; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Lime

Filipinisches Huhn, sanft gekocht mit Ingwer, Knoblauch, Kokosmilch, Fischsauce und gruenem Papaya- oder Kuerbisgemuese.

Mittel⏱️ 1 Std. 2 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 2 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen42 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

750 gr Haehnchenschenkel

Für die Sauce

400 ml Kokosmilch
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Fischsauce

Für das Gemüse

350 gr Zucchini oder gruene Papaya

Für das Aroma

1 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Frischer Ingwer

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 adet Limette

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel hacken, Knoblauch und Ingwer zerdruecken und die Zucchini grob schneiden.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Pflanzenoel 3 Minuten schwenken, bis sie duften.
3 Min.
03:00
3
Die Haehnchenschenkel zugeben und beide Seiten 7 Minuten anbraeunen.
7 Min.
07:00
4
Kokosmilch, Fischsauce, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
5
Das Haehnchen mit leicht geoeffnetem Deckel 24 Minuten sanft koecheln lassen.
24 Min.
24:00
6
Die Zucchini zugeben und weitere 10 Minuten weich garen.
10 Min.
10:00
7
Limettensaft hineinpressen und mit Reis servieren.

💡 Tipp: Wenn keine gruene Papaya zu finden ist, Zucchini statt Kuerbis verwenden; suesser Kuerbis macht die Sauce zu schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Ginataang manok heiss mit gedampftem Reis, Limettenspalte und nach Wunsch eingelegter Gurke servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 14 %Fett 60 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ginataang Manok?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ginataang Manok?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 62 Minuten.
Ist Ginataang Manok schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ginataang Manok?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Ginataang Manok?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ginataang Manok?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Ginataang Manok?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Zwiebel hacken, Knoblauch und Ingwer zerdruecken und die Zucchini grob schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Pflanzenoel 3 Minuten schwenken, bis sie duften.

3 Min.

03:00

Die Haehnchenschenkel zugeben und beide Seiten 7 Minuten anbraeunen.

7 Min.

07:00

Kokosmilch, Fischsauce, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.

Das Haehnchen mit leicht geoeffnetem Deckel 24 Minuten sanft koecheln lassen.

24 Min.

24:00

Die Zucchini zugeben und weitere 10 Minuten weich garen.

10 Min.

10:00

Limettensaft hineinpressen und mit Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ginataang Manok?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ginataang Manok?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 62 Minuten.

Ist Ginataang Manok schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ginataang Manok?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 36g.

Welche Allergene enthält Ginataang Manok?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ginataang Manok?

Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.

Wie viele Zutaten braucht Ginataang Manok?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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