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Gnocchi al Pomodoro

Zarte Kartoffelgnocchi werden mit Knoblauch-Tomatensauce, Basilikum und Parmesan zu einem klaren italienischen Klassiker.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Gnocchi için

900 gr Kartoffeln
2.5 su bardağı(~500 ml) Mehl
1 adet Ei

Allgemein

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Für die Sauce

2.5 su bardağı(~500 ml) Tomatenpueree
2 diş Knoblauch
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zucker
10 yaprak Basilikum

Zum Servieren

0.5 su bardağı(~100 ml) Parmesan

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln mit Schale 30 Minuten weich kochen.
30 Min.
30:00
2
Die Kartoffeln schaelen, heiss zerdruecken und 5 Minuten ausdampfen lassen.
5 Min.
05:00
3
Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz kurz zu einem weichen Teig kneten.
4
Den Teig zu Rollen formen, in kleine Stuecke schneiden und mit einer Gabel Rillen eindruecken.
5
Den Knoblauch 1 Minute im Olivenoel aromatisch werden lassen.
1 Min.
01:00
6
Tomatenpueree, Zucker und Salz zugeben und die Sauce 18 Minuten kochen.
18 Min.
18:00
7
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, bis sie an die Oberflaeche steigen.
3 Min.
03:00
8
Die Gnocchi 1 Minute mit der Sauce schwenken und mit Basilikum und Parmesan servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Die Kartoffeln heiss zu zerdruecken und das Mehl kontrolliert zuzugeben haelt die Gnocchi locker.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren, solange die Tomatensauce glaenzt.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 66 %Fett 21 %

GI 56 · Mittlerer GIGL 41 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gnocchi al Pomodoro?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gnocchi al Pomodoro?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 85 Minuten.
Ist Gnocchi al Pomodoro schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gnocchi al Pomodoro?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Gnocchi al Pomodoro?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gnocchi al Pomodoro?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Gnocchi al Pomodoro?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Die Kartoffeln schaelen, heiss zerdruecken und 5 Minuten ausdampfen lassen.

5 Min.

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Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz kurz zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig zu Rollen formen, in kleine Stuecke schneiden und mit einer Gabel Rillen eindruecken.

Den Knoblauch 1 Minute im Olivenoel aromatisch werden lassen.

1 Min.

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Tomatenpueree, Zucker und Salz zugeben und die Sauce 18 Minuten kochen.

18 Min.

18:00

Die Gnocchi in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, bis sie an die Oberflaeche steigen.

3 Min.

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Die Gnocchi 1 Minute mit der Sauce schwenken und mit Basilikum und Parmesan servieren.

1 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gnocchi al Pomodoro?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gnocchi al Pomodoro?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 85 Minuten.

Ist Gnocchi al Pomodoro schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gnocchi al Pomodoro?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Gnocchi al Pomodoro?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gnocchi al Pomodoro?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Gnocchi al Pomodoro?

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