🫓

Gorditas

Name: Gorditas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Masa harina; 1.5 su bardağı Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 350 gr Dana didik et; 1.5 su bardağı Haşlanmış siyah fasulye; 180 gr Beyaz peynir; 2 su bardağı Marul; 0.75 su bardağı Domates salsa

Dicke mexikanische Masa-Taschen werden auf der Platte gegart, geoeffnet und mit Bohnen, Kaese, Rind und Salsa gefuellt.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~470 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 su bardağı(~400 ml) Masa Harina
1.5 su bardağı(~300 ml) Warmes Wasser

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenöl

Für die Füllung

350 gr Zerpfluecktes Rindfleisch
1.5 su bardağı(~300 ml) Gekochte schwarze Bohnen
180 gr Weisskaese

Zum Servieren

2 su bardağı(~400 ml) Kopfsalat
0.8 su bardağı(~160 ml) Tomatensalsa

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Masa Harina, warmes Wasser und Salz zu einem weichen, nicht klebenden Teig kneten.
2
Den Teig abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Aus dem Teig 8 Kugeln formen und in der Hand zu dicken Scheiben druecken.
4
Die Pfanne leicht mit Öl auswischen und die dicken Masa-Scheiben je Seite 4 Minuten backen, bis sie Flecken bekommen.
8 Min.
08:00
5
Die gegarten Masa-Scheiben vorsichtig vom Rand her oeffnen, sodass Taschen entstehen.
6
Die gekochten schwarzen Bohnen zerdruecken und mit zerpfluecktem Rindfleisch 5 Minuten erhitzen.
5 Min.
05:00
7
Die Masa-Taschen mit Bohnenfleisch, Weisskaese, Salat und Tomatensalsa fuellen und heiss servieren.

💡 Tipp: Masa Harina nicht durch normales Maismehl ersetzen; Supermarkt-Maismehl ist nicht nixtamalisiert, Gorditas reissen und duften nicht nach Tortilla.

🍽️ Serviervorschlag: Gorditas heiss oeffnen und nach Wunsch mit Bohnen, Kaese, Rindfleisch und scharfer Salsa wie handliches Street Food servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 46 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gorditas?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gorditas?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Gorditas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gorditas?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Gorditas?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gorditas?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Gorditas?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Masa Harina, warmes Wasser und Salz zu einem weichen, nicht klebenden Teig kneten.

Den Teig abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Aus dem Teig 8 Kugeln formen und in der Hand zu dicken Scheiben druecken.

Die Pfanne leicht mit Öl auswischen und die dicken Masa-Scheiben je Seite 4 Minuten backen, bis sie Flecken bekommen.

8 Min.

08:00

Die gegarten Masa-Scheiben vorsichtig vom Rand her oeffnen, sodass Taschen entstehen.

Die gekochten schwarzen Bohnen zerdruecken und mit zerpfluecktem Rindfleisch 5 Minuten erhitzen.

5 Min.

05:00

Die Masa-Taschen mit Bohnenfleisch, Weisskaese, Salat und Tomatensalsa fuellen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gorditas?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gorditas?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Gorditas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gorditas?

Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Gorditas?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gorditas?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Gorditas?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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