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Gulai Ayam

Name: Gulai Ayam
Prep time: 22 min
Cook time: 45 min
Total time: 67 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 900 gr Tavuk but; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 6 adet Arpacık soğan; 4 diş Sarımsak; 20 gr Taze zencefil; 1 tatlı kaşığı Zerdeçal; 1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu; 30 gr Tuzsuz kaju; 2 dal Limon otu; 2 adet Defne yaprağı; 2 adet Kırmızı acı biber; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.4 tatlı kaşığı Tuz; 1 su bardağı Sıcak su

Indonesisches Huehnercurry mit Kokosmilch, Kurkuma, Koriander, Zitronengras und warmer Gewuerzpaste.

Mittel⏱️ 1 Std. 7 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~460 kcal🇮🇩 Indonesisch

22 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 7 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen45 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Gulai için

900 g Tavuk but

Für die Sauce

400 ml Hindistan cevizi sütü
1 Glas(~200 ml) Sıcak su

Für die Gewürzmischung

6 Stück Arpacık soğan
4 Zehe Sarımsak
20 g Taze zencefil
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zerdeçal
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kişniş tohumu
30 g Tuzsuz kaju
2 Stück Kırmızı acı biber

Für das Aroma

2 Zweig Limon otu
2 Stück Defne yaprağı

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Sıvı yağ

Allgemein

1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Arpacık soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal, kişniş, kaju ve acı biberi ezme yapın.
2
Sıvı yağda baharat ezmesini 5 dakika kavurun.
5 Min.
05:00
3
Tavuk butlarını ekleyip 6 dakika mühürleyin.
6 Min.
06:00
4
Limon otu, defne, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
5
Tavuğu 22 dakika kapağı kapalı pişirin.
22 Min.
22:00
6
Hindistan cevizi sütünü ekleyip 15 dakika kısık ateşte koyulaştırın.
15 Min.
15:00
7
Limon otu ve defneyi çıkarıp sıcak servis edin.

💡 Tipp: Hindistan cevizi sütünü ekledikten sonra güçlü kaynatmayın; kısık ateş sosu kesmeden koyulaştırır.

🍽️ Serviervorschlag: Gulai ayamı buharda pirinç, lime ve isteğe bağlı salatalık turşusuyla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 9 %Fett 63 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gulai Ayam?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Gulai Ayam?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 67 Minuten.
Ist Gulai Ayam schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gulai Ayam?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Gulai Ayam?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gulai Ayam?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Gulai Ayam?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Arpacık soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal, kişniş, kaju ve acı biberi ezme yapın.

Sıvı yağda baharat ezmesini 5 dakika kavurun.

5 Min.

05:00

Tavuk butlarını ekleyip 6 dakika mühürleyin.

6 Min.

06:00

Limon otu, defne, tuz ve sıcak suyu ekleyin.

Tavuğu 22 dakika kapağı kapalı pişirin.

22 Min.

22:00

Hindistan cevizi sütünü ekleyip 15 dakika kısık ateşte koyulaştırın.

15 Min.

15:00

Limon otu ve defneyi çıkarıp sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gulai Ayam?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Gulai Ayam?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 67 Minuten.

Ist Gulai Ayam schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gulai Ayam?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Gulai Ayam?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gulai Ayam?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Gulai Ayam?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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