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Gulai Kambing

Ein indonesischer Lammeintopf mit Kokosmilch, Zitronengras, Kurkuma, Koriander, Kreuzkuemmel, Zimt und Nelken.

Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇮🇩 Indonesisch

25 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Et

900 g Kuzu kuşbaşı

Sos

2.5 Glas(~500 ml) Hindistan cevizi sütü

Aroma

2 Stück Kuru soğan
5 Zehe Sarımsak
1.5 EL(~23 ml) Taze zencefil
2 Stiel Limon otu
2 Stück Defne yaprağı

Baharat

1 Dessertlöffel(~10 ml) Zerdeçal
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Toz kişniş
1 TL(~5 ml) Kimyon
3 Stück Karanfil
1 Stück Tarçın çubuğu

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Sıvı yağ
1.5 Glas(~300 ml) Sıcak su

Allgemein

1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Soğan, sarımsak ve zencefili ezme kıvamına getirin.
2
Yağı tencerede ısıtıp baharat ezmesini 6 dakika kavurun.
6 Min.
06:00
3
Limon otu, defne, zerdeçal, kişniş, kimyon, karanfil ve tarçını ekleyin.
4
Kuzu etini katıp 8 dakika renk alana kadar çevirin.
8 Min.
08:00
5
Sıcak suyu ekleyip 35 dakika kısık ateşte pişirin.
35 Min.
35:00
6
Hindistan cevizi sütü ve tuzu ekleyin, 30 dakika koyulaşana kadar pişirin.
30 Min.
30:00
7
Gulaiyi 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Hindistan cevizi sütünü ekledikten sonra harlı kaynatmayın; kısık ateş yağın ayrışmasını ve sosun kesilmesini azaltır.

🍽️ Serviervorschlag: Sade pirinç, salatalık dilimleri ve limonla derin tabakta ana yemek olarak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 19 %Fett 56 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gulai Kambing?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Gulai Kambing?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 80 Minuten; insgesamt 105 Minuten.
Ist Gulai Kambing schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gulai Kambing?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 32g.
Ist Gulai Kambing allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Gulai Kambing?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Gulai Kambing?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

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Zubereitung

Soğan, sarımsak ve zencefili ezme kıvamına getirin.

Yağı tencerede ısıtıp baharat ezmesini 6 dakika kavurun.

6 Min.