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Hachis Parmentier

In Wein geschmortes Rind backt unter butterigem Kartoffelpueree als franzoesisches Wohlfuehlessen.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt🍸 18+ Verantwortungsvoller Genuss

30 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
#Alkoholisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Rinderhackfleisch
2 adet Zwiebeln
2 diş Knoblauch
0.5 su bardağı(~100 ml) Weisswein
1 su bardağı(~200 ml) Rinderbruehe
1 çay kaşığı(~5 ml) Thymian
1.2 kg Kartoffeln
0.5 su bardağı(~100 ml) Milch
80 gr Butter
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schaelen, grob schneiden und 20 Minuten in Salzwasser weich kochen.
20 Min.
20:00
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3
Das Rinderhackfleisch in einer breiten Pfanne 8 Minuten braten, bis es die Farbe wechselt.
8 Min.
08:00
4
Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 6 Minuten garen.
6 Min.
06:00
5
Weisswein und Rinderbruehe zugeben und die Fuellung 18 Minuten eindicken.
18 Min.
18:00
6
Die Kartoffeln mit Milch und Butter zu Pueree stampfen.
7
Die Fleischfuellung in einer Auflaufform verteilen und mit Pueree bedecken.
8
Die Form bei 200°C 25 Minuten backen, bis die Puereeoberflaeche gebraeunt ist.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Eine nicht zu fluessige Fleischfuellung bildet unter dem Pueree eine sauber schneidbare Schicht.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit schlichtem gruenem Salat und Cornichons servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 33 %Fett 45 %

GI 37 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hachis Parmentier?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hachis Parmentier?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 85 Minuten.
Ist Hachis Parmentier schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hachis Parmentier?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Hachis Parmentier?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hachis Parmentier?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Hachis Parmentier?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 6 Minuten garen.

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Weisswein und Rinderbruehe zugeben und die Fuellung 18 Minuten eindicken.

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Die Kartoffeln mit Milch und Butter zu Pueree stampfen.

Die Fleischfuellung in einer Auflaufform verteilen und mit Pueree bedecken.

Die Form bei 200°C 25 Minuten backen, bis die Puereeoberflaeche gebraeunt ist.

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Welche Allergene enthält Hachis Parmentier?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hachis Parmentier?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Hachis Parmentier?

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