🍗

Hainanese Chicken Rice

Name: Hainanese Chicken Rice
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 1.4 kg Bütün tavuk; 2 tatlı kaşığı Tuz; 40 gr Zencefil; 4 dal Taze soğan; 2.5 su bardağı Jasmin pirinci; 3 su bardağı Tavuk suyu; 4 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 2 adet Salatalık; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 4 adet Acı biber; 2 yemek kaşığı Lime suyu

Pochiertes Huhn, Reis mit Ingwer und Knoblauch, Gurke und Chilisauce ergeben einen praezisen Klassiker mit Reis und Huhn.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~590 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen55 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

1.4 kg Ganzes Haehnchen
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Salz
40 gr Ingwer
4 dal Fruehlingszwiebeln

Für den Reis

2.5 su bardağı(~500 ml) Jasminreis
3 su bardağı(~600 ml) Huehnerbruehe
4 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesamoel

Zum Servieren

2 adet Gurken
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce

Für die Sauce

4 adet Chilis
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limettensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Haehnchen mit Salz einreiben und mit Ingwer und Fruehlingszwiebeln in einen grossen Topf geben.
2
Mit Wasser bedecken und 35 Minuten in kaum zitterndem Wasser pochieren.
35 Min.
35:00
3
Das Haehnchen herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen und die Bruehe abseihen.
10 Min.
10:00
4
Knoblauch 1 Minute in Sesamoel wenden, dann gewaschenen Jasminreis zugeben.
1 Min.
01:00
5
Huehnerbruehe zum Reis geben und 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00
6
Chilis mit Limettensaft und 1 Essloeffel Huehnerbruehe zu einer Sauce zerdruecken.
7
Das Haehnchen zerteilen und mit Reis, Gurke, Sojasauce und Chilisauce servieren.

💡 Tipp: Das Haehnchen in kaum zitterndem Wasser zu pochieren haelt die Haut glatt und das Fleisch saftig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Gurke, frischem Koriander und Ingwer Chili Sauce anrichten.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 42 %Fett 32 %

GI 22 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

2.4g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

2770.3mg

Natrium

0.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hainanese Chicken Rice?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Hainanese Chicken Rice?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.
Ist Hainanese Chicken Rice schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hainanese Chicken Rice?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 39g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Hainanese Chicken Rice?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hainanese Chicken Rice?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Hainanese Chicken Rice?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Hainanese Chicken Rice satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Haehnchen mit Salz einreiben und mit Ingwer und Fruehlingszwiebeln in einen grossen Topf geben.

Mit Wasser bedecken und 35 Minuten in kaum zitterndem Wasser pochieren.

35 Min.

35:00

Das Haehnchen herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen und die Bruehe abseihen.

10 Min.

10:00

Knoblauch 1 Minute in Sesamoel wenden, dann gewaschenen Jasminreis zugeben.

1 Min.

01:00

Huehnerbruehe zum Reis geben und 18 Minuten garen.

18 Min.

18:00

Chilis mit Limettensaft und 1 Essloeffel Huehnerbruehe zu einer Sauce zerdruecken.

Das Haehnchen zerteilen und mit Reis, Gurke, Sojasauce und Chilisauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hainanese Chicken Rice?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Hainanese Chicken Rice?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.

Ist Hainanese Chicken Rice schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hainanese Chicken Rice?

Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 39g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält Hainanese Chicken Rice?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hainanese Chicken Rice?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Hainanese Chicken Rice?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Hainanese Chicken Rice satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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