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Doleme aus Hakkari mit Kuerbis

Name: Hakkari Doleme
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 350 gr Dana kıyma; 1.5 su bardağı İnce bulgur; 700 gr Bal kabağı; 4 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Pul biber; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz

Bulgur-Hackbaellchen schmoren mit Kuerbis, Zwiebel, Minze und leicht suesser Bruehe.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

350 g Rinderhackfleisch
1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur
700 g Kuerbis
4 Stück Zwiebeln
2 EL(~30 ml) Kristallzucker
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Rote Pfefferflocken
3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Hackfleisch, feinen Bulgur, Ei, Kreuzkuemmel, rote Pfefferflocken und Salz 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
2
Die Masse in walnussgrosse Koefte teilen.
3
Den Kuerbis in grosse Wuerfel schneiden und die Zwiebeln in Halbmonde schneiden.
4
Oel, Zwiebeln und Kuerbis schichtweise in den Topf legen.
5
Die Koefte auf den Kuerbis legen und Zucker sowie Minze darueberstreuen.
6
1,5 Tassen heisses Wasser zugeben, abdecken und 30 Minuten garen.
30 Min.
30:00
7
Den Topf 5 Minuten ruhen lassen und servieren, ohne die Stuecke zu zerbrechen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Koefte behutsam auf den Kuerbis zu legen verhindert, dass sie im Topf zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in einem tiefen Teller mit Joghurt und getrockneter Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 50 %Fett 30 %

GI 45 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

7.4g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

836.5mg

Natrium

5.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Doleme aus Hakkari mit Kuerbis schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Doleme aus Hakkari mit Kuerbis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Kuerbis in grosse Wuerfel schneiden und die Zwiebeln in Halbmonde schneiden.

Oel, Zwiebeln und Kuerbis schichtweise in den Topf legen.

Die Koefte auf den Kuerbis legen und Zucker sowie Minze darueberstreuen.

1,5 Tassen heisses Wasser zugeben, abdecken und 30 Minuten garen.

30 Min.

30:00

Den Topf 5 Minuten ruhen lassen und servieren, ohne die Stuecke zu zerbrechen.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Doleme aus Hakkari mit Kuerbis schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Doleme aus Hakkari mit Kuerbis?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Doleme aus Hakkari mit Kuerbis satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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