Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenRosto Köfte
Mittel 1 Std. 16 Min.~370 kcal 9/10
🍳
Hambagu
Rind und Rind werden mit Brotbroeseln, Milch, Zwiebel und Ei zu saftigen japanischen Hamburger-Steaks mit glaenzender Sauce.
Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~470 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Kinderfreundlich
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 20 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren25 Min
- Kochen20 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
- 400 g Rinderhackfleisch
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 0.5 Glas(~100 ml) Semmelbroesel
- 0.3 Glas(~60 ml) Milch
- 1 Stück Ei
- 1 TL(~5 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 0.3 TL(~1.5 ml) Muskat
- 2 EL(~30 ml) Pflanzenoel
- 3 EL(~45 ml) Tonkatsu-Sauce
- 3 EL(~45 ml) Ketchup
- 0.3 Glas(~60 ml) Fleischbruehe
- 1 EL(~15 ml) Butter
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel sehr fein hacken, in 1 Essloeffel Oel 6 Minuten weich duensten und abkuehlen lassen.
6 Min.06:00 - 2
Die Semmelbroesel mit Milch einweichen und 5 Minuten stehen lassen.
5 Min.05:00 - 3
Hackfleisch, Zwiebel, eingeweichte Semmelbroesel, Ei, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskat klebrig kneten.
- 4
Die Masse in 4 Pattys teilen, Luft herausklopfen, oval formen und die Mitte eindruecken.
- 5
Die Pattys 20 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen, damit sie in der Pfanne nicht zerfallen.
20 Min.20:00 - 6
Die erste Seite der Pattys in einer heissen Pfanne 3 Minuten braun braten.
3 Min.03:00 - 7
Wenden, abdecken und 7 Minuten garen, bis die Innentemperatur sicher ist.
7 Min.07:00 - 8
Pattys herausnehmen und Tonkatsu-Sauce, Ketchup, Bruehe und Butter in derselben Pfanne 2 Minuten kochen.
2 Min.02:00 - 9
Die Sauce ueber die Pattys geben und servieren.
💡 Tipp: Eine Vertiefung in der Mitte der geformten Pattys verhindert, dass sie beim Garen stark aufwoelben und reissen.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Reis, gedämpftem Brokkoli und glasierten Karotten servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~470
kcal Kalorien
30
g Eiweiß
18
g Kohlenhydrate
30
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 16 %Fett 58 %
GI 22 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Hambagu?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Hambagu?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.Ist Hambagu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Hambagu?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 30g.Welche Allergene enthält Hambagu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Hambagu?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.Wie viele Zutaten braucht Hambagu?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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