🐟

Hamsili Pilaw

Name: Hamsili Pilaw
Prep time: 30 min
Cook time: 42 min
Total time: 82 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 700 g Sardellen; 1.5 Glas Reis; 2 Stück Zwiebel; 35 g Butter; 2 EL Korinthen; 0.25 Bund Dill; 1 TL Salz; 0.5 Bund Rucola

Eine Spezialität vom Schwarzen Meer: Hamsili Pilaw bäckt Reis in einer Hülle aus Sardellen und wirkt zugleich küstennah und festlich.

Mittel⏱️ 1 Std. 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~344 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 22 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen42 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 g Sardellen
1.5 Glas(~300 ml) Reis
2 Stück Zwiebel
35 g Butter
2 EL(~30 ml) Korinthen
0.3 Bund Dill
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 Bund Rucola

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und mit Zwiebel, Butter, Korinthen und Salz die Fuellpilaw-Basis ansetzen.
2
Den Fuellpilaw 12 Minuten garen und den Dill nach dem Herunternehmen zugeben.
12 Min.
12:00
3
Die Sardellen putzen und die Form so auslegen, dass die glaenzende Seite der Fische nach aussen zeigt.
4
Den Pilaw in die Form fuellen und ohne Pressen verteilen, damit der Reis nicht zerfaellt.
5
Die Oberseite mit den restlichen Sardellen bedecken und die Raender nach innen klappen.
6
Den Artvin-Pilaw im 190°C heissen Ofen 30 Minuten backen.
30 Min.
30:00
7
Den Pilaw 10 Minuten ruhen lassen und aus der Form stuerzen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Sardellen dicht zu legen hilft dem Pilaw, beim Schneiden seine Form zu behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Rucolasalat dazu servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~344

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 36 %Fett 43 %

GI 49 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

532.1mg

Natrium

4.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsili Pilaw?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hamsili Pilaw?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 82 Minuten.
Ist Hamsili Pilaw schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hamsili Pilaw?
Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Hamsili Pilaw?
Dieses Rezept enthält Milch, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hamsili Pilaw?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Hamsili Pilaw satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Reis waschen und mit Zwiebel, Butter, Korinthen und Salz die Fuellpilaw-Basis ansetzen.

Den Fuellpilaw 12 Minuten garen und den Dill nach dem Herunternehmen zugeben.

12 Min.

12:00

Die Sardellen putzen und die Form so auslegen, dass die glaenzende Seite der Fische nach aussen zeigt.

Den Pilaw in die Form fuellen und ohne Pressen verteilen, damit der Reis nicht zerfaellt.

Die Oberseite mit den restlichen Sardellen bedecken und die Raender nach innen klappen.

Den Artvin-Pilaw im 190°C heissen Ofen 30 Minuten backen.

30 Min.

30:00

Den Pilaw 10 Minuten ruhen lassen und aus der Form stuerzen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsili Pilaw?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hamsili Pilaw?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 82 Minuten.

Ist Hamsili Pilaw schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hamsili Pilaw?

Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Hamsili Pilaw?

Dieses Rezept enthält Milch, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hamsili Pilaw?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Hamsili Pilaw satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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