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Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon

Name: Haşhaşlı Mercimekli Bükme
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 93 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 240 ml Su; 4 yemek kaşığı Haşhaş ezmesi; 1.5 su bardağı Haşlanmış yeşil mercimek; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı; 4 bardak Ayran

Dieses Gebäck aus Afyon rollt eine Linsenfüllung in dünnen Teig, der mit Mohnpaste bestrichen ist.

Mittel⏱️ 1 Std. 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~258 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 28 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 33 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren28 Min
Kochen30 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 gr Mehl
240 ml Wasser

Für die Schichten

4 yemek kaşığı(~60 ml) Mohnpaste

Für die Füllung

1.5 su bardağı(~300 ml) Gekochte grüne Linsen
1 adet Zwiebel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sonnenblumenöl

Zum Servieren

4 bardak Ayran

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl und Wasser einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
2
Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anschwitzen und mit den Linsen die Füllung zubereiten.
20 Min.
20:00
3
Den Teig ausrollen, mit Mohnpaste bestreichen, die Füllung daraufgeben und aufrollen.
5 Min.
05:00
4
Die Bükme bei 190°C 25 Minuten backen und mit Ayran servieren.
5
Mercimekli içi hamura yayıp rulo sarın.
6
Bükmeyi 190°C fırında 25 dakika pişirin.
25 Min.
25:00
7
Bükmeyi 8 dakika dinlendirip ayranla servis edin.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Wenn die Linsenfüllung abgekühlt ist, lässt sich der Teig leichter rollen, ohne dass die Schichten durchnässen.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und lauwarm mit Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~258

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 49 %Fett 38 %

GI 38 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

1.6g

Zucker

6.2g

Ballaststoffe

5.6mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 93 Minuten.
Ist Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Etwa 258 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Aus Mehl und Wasser einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anschwitzen und mit den Linsen die Füllung zubereiten.

20 Min.

20:00

Den Teig ausrollen, mit Mohnpaste bestreichen, die Füllung daraufgeben und aufrollen.

5 Min.

05:00

Die Bükme bei 190°C 25 Minuten backen und mit Ayran servieren.

Mercimekli içi hamura yayıp rulo sarın.

Bükmeyi 190°C fırında 25 dakika pişirin.

25 Min.

25:00

Bükmeyi 8 dakika dinlendirip ayranla servis edin.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 93 Minuten.

Ist Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Etwa 258 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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