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Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon

Name: Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 93 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Mehl; 240 ml Wasser; 4 EL Mohnpaste; 1.5 Glas Gekochte gruene Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Sonnenblumenoel; 4 Glas Ayran

Dieses Gebäck aus Afyon rollt eine Linsenfüllung in dünnen Teig, der mit Mohnpaste bestrichen ist.

Mittel⏱️ 1 Std. 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~258 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 28 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 33 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren28 Min
Kochen30 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
240 ml Wasser

Für die Schichten

4 EL(~60 ml) Mohnpaste

Für die Füllung

1.5 Glas(~300 ml) Gekochte gruene Linsen
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Sonnenblumenoel

Zum Servieren

4 Glas Ayran

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl und Wasser einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht zurueckzieht.
20 Min.
20:00
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Sonnenblumenoel wenden und mit den Linsen zur Fuellung mischen.
5 Min.
05:00
4
Den Teig duenn ausrollen und Mohnpaste auf die Oberflaeche streichen.
5
Die Linsenfuellung auf dem Teig verteilen und aufrollen.
6
Den Bukme im 190°C heissen Ofen 25 Minuten backen.
25 Min.
25:00
7
Den Bukme 8 Minuten ruhen lassen und mit Ayran servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Linsenfuellung abgekuehlt zu verwenden erleichtert das Rollen, ohne die Teigschichten zu befeuchten.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und lauwarm mit Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~258

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 49 %Fett 38 %

GI 38 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

1.6g

Zucker

6.2g

Ballaststoffe

5.6mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 93 Minuten.
Ist Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Etwa 258 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Aus Mehl und Wasser einen weichen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht zurueckzieht.

20 Min.

20:00

Die Zwiebel 5 Minuten in Sonnenblumenoel wenden und mit den Linsen zur Fuellung mischen.

5 Min.

05:00

Den Teig duenn ausrollen und Mohnpaste auf die Oberflaeche streichen.

Die Linsenfuellung auf dem Teig verteilen und aufrollen.

Den Bukme im 190°C heissen Ofen 25 Minuten backen.

25 Min.

25:00

Den Bukme 8 Minuten ruhen lassen und mit Ayran servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 93 Minuten.

Ist Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Etwa 258 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Mohn-Linsen-Bükme aus Afyon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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