🥙

Gebackene Oruk-Schnitten

Name: Hatay Fırın Oruk Dilimleri
Prep time: 55 min
Cook time: 54 min
Total time: 109 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı İnce bulgur; 500 gr Dana kıyma; 2 adet Soğan; 0.75 su bardağı Ceviz; 2 yemek kaşığı Biber salçası; 1 çay kaşığı Kimyon; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 su bardağı Sıcak su

Bulgurteig umhuellt Walnuss-Rindfleisch-Fuellung in dieser Hatay-Blechversion gefuellter Koefte.

Schwer⏱️ 1 Std. 49 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 54 Min. Kochen

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 49 Min

Vorbereitung55 Min
Kochen54 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Feiner Bulgur
500 g Rinderhackfleisch
2 Stück Zwiebeln
0.8 Glas(~160 ml) Walnuesse
2 EL(~30 ml) Paprikamark
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
4 EL(~60 ml) Olivenoel
1.5 Glas(~300 ml) Heisses Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur 15 Minuten in heissem Wasser quellen lassen.
15 Min.
15:00
2
Die Haelfte des Hackfleischs mit der Zwiebel 8 Minuten braten und Walnuesse zugeben.
8 Min.
08:00
3
Bulgur, restliches Hackfleisch, Paprikamark und Gewuerz lange kneten.
4
Die Haelfte der aeusseren Masse auf dem Blech verteilen, die Fuellung daraufgeben und mit der restlichen Bulgurmischung bedecken.
5
Bei 180°C 30 bis 32 Minuten backen, bis alles gebraeunt ist.
31 Min.
31:00

💡 Tipp: Die aeussere Masse bis zur Pastenkonsistenz zu kneten verhindert, dass die Scheiben zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitrone, Petersilie und Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 41 %Fett 41 %

GI 24 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

1.7g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

70.6mg

Natrium

6.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebackene Oruk-Schnitten?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Gebackene Oruk-Schnitten?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 54 Minuten; insgesamt 109 Minuten.
Ist Gebackene Oruk-Schnitten schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gebackene Oruk-Schnitten?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Gebackene Oruk-Schnitten?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gebackene Oruk-Schnitten?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Gebackene Oruk-Schnitten satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur 15 Minuten in heissem Wasser quellen lassen.

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Die Haelfte des Hackfleischs mit der Zwiebel 8 Minuten braten und Walnuesse zugeben.

8 Min.

08:00

Bulgur, restliches Hackfleisch, Paprikamark und Gewuerz lange kneten.

Die Haelfte der aeusseren Masse auf dem Blech verteilen, die Fuellung daraufgeben und mit der restlichen Bulgurmischung bedecken.

Bei 180°C 30 bis 32 Minuten backen, bis alles gebraeunt ist.

31 Min.

31:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gebackene Oruk-Schnitten?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Gebackene Oruk-Schnitten?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 54 Minuten; insgesamt 109 Minuten.

Ist Gebackene Oruk-Schnitten schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gebackene Oruk-Schnitten?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Gebackene Oruk-Schnitten?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gebackene Oruk-Schnitten?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Gebackene Oruk-Schnitten satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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