🥘

Ropa Vieja aus Havanna

Name: Havana Ropa Vieja
Prep time: 25 min
Cook time: 163 min
Total time: 198 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Küba Mutfağı
Ingredients: 1 kg Dana döş; 2 adet Soğan; 2 adet Kapya biber; 2 su bardağı Domates püresi; 5 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 2 adet Defne yaprağı; 0.5 su bardağı Yeşil zeytin; 1 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Gezupftes Rind schmort mit Tomate, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkuemmel.

Schwer⏱️ 3 Std. 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~480 kcal🇨🇺 Kubanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 163 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 18 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen2 Std 43 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Rinderbrust
2 adet Zwiebeln
2 adet Kapia-Paprika
2 su bardağı(~400 ml) Tomatenpueree
5 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
2 adet Lorbeerblaetter
0.5 su bardağı(~100 ml) Gruene Oliven
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Rinderbrust mit Lorbeer in Salzwasser 2 Stunden weich kochen.
2 Std.
120:00
2
Das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen und entlang der Fasern zerzupfen.
10 Min.
10:00
3
Zwiebeln und Paprika 8 Minuten in Oel weich duensten.
8 Min.
08:00
4
Knoblauch, Kreuzkuemmel und Tomatenpueree zugeben.
5
Das zerzupfte Fleisch und 1 Tasse Kochfond zur Sauce geben.
6
Das Gericht 35 Minuten bei niedriger Hitze eindicken lassen.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Das Rindfleisch vor dem Zerzupfen 10 Minuten ruhen zu lassen hilft, seinen Saft zu bewahren.

🍽️ Serviervorschlag: Ropa Vieja mit schwarzen Bohnen, Reis und gebratenem Plantain servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 36 %Kohlh. 19 %Fett 45 %

GI 23 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

6.6g

Zucker

3.6g

Ballaststoffe

780.2mg

Natrium

15.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ropa Vieja aus Havanna?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ropa Vieja aus Havanna?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 163 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 198 Minuten.
Ist Ropa Vieja aus Havanna schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ropa Vieja aus Havanna?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 24g.
Ist Ropa Vieja aus Havanna allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Ropa Vieja aus Havanna?
Die Küche dieses Rezepts ist Kubanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ropa Vieja aus Havanna?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Ropa Vieja aus Havanna satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Rinderbrust mit Lorbeer in Salzwasser 2 Stunden weich kochen.

2 Std.

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Das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen und entlang der Fasern zerzupfen.

10 Min.

10:00

Zwiebeln und Paprika 8 Minuten in Oel weich duensten.

8 Min.

08:00

Knoblauch, Kreuzkuemmel und Tomatenpueree zugeben.

Das zerzupfte Fleisch und 1 Tasse Kochfond zur Sauce geben.

Das Gericht 35 Minuten bei niedriger Hitze eindicken lassen.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ropa Vieja aus Havanna?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ropa Vieja aus Havanna?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 163 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 198 Minuten.

Ist Ropa Vieja aus Havanna schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ropa Vieja aus Havanna?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 24g.

Ist Ropa Vieja aus Havanna allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Ropa Vieja aus Havanna?

Die Küche dieses Rezepts ist Kubanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ropa Vieja aus Havanna?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Ropa Vieja aus Havanna satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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