🫓

Hummus

Name: Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Haşlanmış nohut; 0.5 su bardağı Tahin; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 2 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.25 su bardağı Soğuk su; 0.25 çay kaşığı Karbonat; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Sumak

Ein cremiger levantinischer Kichererbsen-Dip mit Tahini, Zitrone, Knoblauch, Olivenoel und etwas Kochwasser fuer eine seidige Mezze-Schale.

Einfach⏱️ 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~230 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 5 Min. Kochen

Vegan
#Einfach
#Alkoholfrei

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Zeitleiste

Gesamt 20 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen5 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Vorspeise

2 Glas(~400 ml) Gekochte Kichererbsen
0.5 Glas(~100 ml) Tahini
3 EL(~45 ml) Zitronensaft
2 Zehe Knoblauch
3 EL(~45 ml) Olivenoel
0.3 Glas(~60 ml) Kaltes Wasser
0.3 TL(~1.5 ml) Natron
0.8 TL(~4 ml) Salz

Für den Belag

0.5 TL(~2.5 ml) Rote Paprikaflocken
0.5 TL(~2.5 ml) Sumach

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gekochten Kichererbsen 5 Minuten in heissem Wasser mit Natron erwaermen und abtropfen lassen.
5 Min.
05:00
2
Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und die Haelfte des kalten Wassers in den Mixer geben.
3
3 Minuten glatt mixen und bei Bedarf das restliche kalte Wasser nach und nach zugeben.
3 Min.
03:00
4
Die Haelfte des Olivenoels zugeben und weitere 30 Sekunden mixen.
30 Sek.
00:30
5
Das Kichererbsenpueree auf einen flachen Teller geben und mit einem Loeffel eine Mulde formen.
6
Mit dem restlichen Olivenoel, roten Paprikaflocken und Sumach betraeufeln und servieren.

💡 Tipp: Bei Kichererbsen aus der Dose diese 5 Minuten in Natronwasser erwaermen; die Schalen loesen sich und ein Hausmixer wird seidiger.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Olivenoel, roten Paprikaflocken und Sumach vollenden und nach Wunsch mit warmem Lavash auf einer Mezze-Platte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 36 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hummus?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hummus?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 5 Minuten; insgesamt 20 Minuten.
Ist Hummus schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hummus?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Hummus?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hummus?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Hummus?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und die Haelfte des kalten Wassers in den Mixer geben.

3 Minuten glatt mixen und bei Bedarf das restliche kalte Wasser nach und nach zugeben.

3 Min.

03:00

Die Haelfte des Olivenoels zugeben und weitere 30 Sekunden mixen.

30 Sek.

00:30

Das Kichererbsenpueree auf einen flachen Teller geben und mit einem Loeffel eine Mulde formen.

Mit dem restlichen Olivenoel, roten Paprikaflocken und Sumach betraeufeln und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hummus?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hummus?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 5 Minuten; insgesamt 20 Minuten.

Ist Hummus schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hummus?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Hummus?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hummus?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Hummus?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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