Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🍖
Hyderabadi Haleem
Ein langsam gegarter Eintopf aus Hyderabad mit Weizenschrot, Linsen, Lamm, Ghee, warmen Gewuerzen, Roestzwiebeln, Nuessen und Zitrone.
Schwer⏱️ 10 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 10 Std 55 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren8 Std
- Kochen2 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Tahıl için
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Asure-Weizen
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Rote Linsen
Für das Fleisch
- 750 gr Lammgulasch
- 3 adet Zwiebeln
- 4 diş Knoblauch
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Frischer Ingwer
Zum Kochen
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Ghee oder Butterschmalz
- 7 su bardağı(~1400 ml) Wasser
Für die Gewürzmischung
- 1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Garam Masala
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Zum Servieren
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Mandeln
- 1 adet Zitrone
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Asure-Weizen 8 Stunden in reichlich Wasser einweichen.
8 Std.480:00 - 2
Den Weizen abgiessen und mit den roten Linsen in 4 Tassen Wasser 55 Minuten weich kochen.
55 Min.55:00 - 3
Die Zwiebeln fein schneiden, die Haelfte davon in der Haelfte des Ghees oder Butterschmalzes dunkelgolden braten und fuer den Service beiseitestellen.
10 Min.10:00 - 4
Restliche Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Lammfleisch, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkuemmel und Salz 8 Minuten im Topf anbraten.
8 Min.08:00 - 5
3 Tassen Wasser zum Fleisch geben und 70 Minuten garen, bis es faserig zerfaellt.
1 Std. 10 Min.70:00 - 6
Gekochten Weizen und Linsen in den Fleischtopf geben und 25 Minuten unter Ruehren eindicken.
25 Min.25:00 - 7
Haleem mit einem Holzloeffel zerdruecken, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht.
- 8
Mandeln hacken, Zitrone in Scheiben schneiden und Haleem mit Roestzwiebeln, Mandeln und Zitrone servieren.
💡 Tipp: Den geschroteten Weizen vorher einweichen; tuerkischer Asure-Weizen funktioniert gut, muss aber nach dem Garen unbedingt mit dem faserigen Fleisch zerdrueckt werden.
🍽️ Serviervorschlag: Haleem heiss mit Roestzwiebeln, Zitrone und frischem Koriander servieren, nach Wunsch mit duennem Lavash statt schlichtem Reis.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
Nährwerte (pro Portion)
~560
kcal Kalorien
35
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
24
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 35 %Fett 39 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!
Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Hyderabadi Haleem?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Hyderabadi Haleem?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 655 Minuten.Ist Hyderabadi Haleem schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Hyderabadi Haleem?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 24g.Welche Allergene enthält Hyderabadi Haleem?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Hyderabadi Haleem?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Hyderabadi Haleem?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.
Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern
Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.
Andere Versionen dieses Rezepts
Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.
Ähnliche Rezepte
Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt
Sortierung:
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
Kuzu Köftesi
Einfach 59 Min.~420 kcal 8/10
Etli Güveç
Mittel 2 Std. 5 Min.~410 kcal 9/10
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
2 diese Woche
Fehler in diesem Rezept gefunden?