Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🍲
Carapulcra aus Ica
Getrocknete Kartoffeln, Rind, Ají Panca, Erdnüsse, Zimt und Nelken schmoren zu einem kräftigen peruanischen Eintopf.
Mittel⏱️ 10 Std. 16 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 101 Min. Kochen 490 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 10 Std 16 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren8 Std 10 Min
- Kochen1 Std 41 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 500 gr Getrocknete Kartoffeln
- 800 gr Rindfleisch
- 2 adet Zwiebeln
- 4 diş Knoblauch
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Aji-Panca-Paste
- 150 gr Erdnuesse
- 5 su bardağı(~1000 ml) Huehnerbruehe
- 1 adet Zimtstange
- 4 adet Nelken
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die getrockneten Kartoffeln 5 Minuten in einer trockenen Pfanne roesten, bis sie duften.
5 Min.05:00 - 2
Die Kartoffeln 8 Stunden in heissem Wasser einweichen und abtropfen.
8 Std.480:00 - 3
Das Rindfleisch 8 Minuten in Pflanzenoel anbraten.
8 Min.08:00 - 4
Zwiebel, Knoblauch, Aji Panca, Kreuzkuemmel, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 6 Minuten braten.
6 Min.06:00 - 5
Getrocknete Kartoffeln, Huehnerbruehe, Zimtstange und Nelken in den Topf geben.
- 6
Den Eintopf 70 Minuten bei schwacher Hitze garen.
1 Std. 10 Min.70:00 - 7
Erdnuesse mahlen, in den Eintopf geben und 12 Minuten eindicken.
12 Min.12:00 - 8
Zimt und Nelken entfernen und die Carapulcra 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Getrocknete Kartoffeln vor dem Einweichen zu roesten gibt dem Eintopf nussiges Aroma.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit weissem Reis und gekochter Yuca servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
⚠️ Geschätzt, 77% Übereinstimmung~560
kcal Kalorien
28
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
31
g Fett
Eiweiß 20 %Kohlh. 30 %Fett 50 %
GI 37 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL
3.1g
Zucker
3.6g
Ballaststoffe
1745.4mg
Natrium
3.6g
Gesättigte Fettsäuren
⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (77%); die Werte sind Schätzungen.
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Sättigung (pro Portion)
9/10Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Erdnuss
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Carapulcra aus Ica?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Carapulcra aus Ica?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 101 Minuten, inklusive 490 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 616 Minuten.Ist Carapulcra aus Ica schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Carapulcra aus Ica?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 31g.Welche Allergene enthält Carapulcra aus Ica?
Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Carapulcra aus Ica?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.Wie viele Zutaten braucht Carapulcra aus Ica?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.Macht Carapulcra aus Ica satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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