Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?Lavaş
Einfach 50 Min.~240 kcal 5/10
🫓
Injera
Ein fermentiertes aethiopisches Teff-Fladenbrot mit saeuerlichem Aroma, schwammiger Oberflaeche und weicher Textur fuer Eintoepfe.
Mittel⏱️ 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~180 kcal🇪🇹 Äthiopisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen
- Vegan
- #Budgetfreundlich
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 44 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 2 Glas(~400 ml) Teffmehl
- 0.5 Glas(~100 ml) Reismehl
- 3 Glas(~600 ml) Wasser
- 0.8 TL(~4 ml) Salz
Für die Pfanne
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Teffmehl, Reismehl und 2 Tassen Wasser in einer Glasschuessel verruehren.
- 2
Den Teig abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur saeuerlich fermentieren lassen.
24 Std.1440:00 - 3
Das ueberschuessige Wasser oben abgiessen, restliches Wasser und Salz zugeben und einen fliessfaehigen Teig herstellen.
- 4
Eine beschichtete Pfanne duenn mit Pflanzenoel fetten und bei mittlerer Hitze erwaermen.
2 Min.02:00 - 5
Den Teig spiralfoermig in die Pfanne giessen und den Deckel schliessen.
- 6
Die Injera ohne Wenden 3 Minuten backen, bis Poren aufgehen und die Oberflaeche trocknet.
3 Min.03:00 - 7
Die gebackenen Injera 10 Minuten zwischen Tuechern weich werden lassen und servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Den Teig nicht oft mit einem Metallloeffel ruehren; fallen die Gaerblasen zusammen, bekommt die Injera-Oberflaeche keine kleinen Poren.
🍽️ Serviervorschlag: Injera als essbare Unterlage unter Misir Wot, Gemueseschmortopf oder Linseneintopf servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~180
kcal Kalorien
5
g Eiweiß
36
g Kohlenhydrate
2
g Fett
Eiweiß 11 %Kohlh. 79 %Fett 10 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Injera?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Injera?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 44 Minuten.Ist Injera schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Injera?
Etwa 180 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 2g.Ist Injera allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Injera?
Die Küche dieses Rezepts ist Äthiopisch.Wie viele Zutaten braucht Injera?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
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