🍞

Istanbuler Fodula

Name: İstanbul Fodula
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet Yuvarlak tam buğday ekmeği; 450 gr Dana kuşbaşı; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Havuç; 1 su bardağı Bezelye; 2 adet Domates; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 0.5 çay kaşığı Rezene; 0.25 çay kaşığı Anason; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Ein rundes Brot wird ausgehoehlt und mit Rind, Karotte, Erbsen, Tomate und warmen Gewuerzen gefuellt und kurz gebacken.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Stück Rundes Vollkornbrot
450 g Rindfleischwuerfel
1 Stück Zwiebel
2 Stück Karotten
1 Glas(~200 ml) Erbsen
2 Stück Tomaten
3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
3 EL(~45 ml) Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Fenchel
0.3 TL(~1.5 ml) Anis
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel wuerfeln und 5 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
2
Das Rindfleisch zugeben und 10 Minuten braten, bis es Saft zieht und wieder aufnimmt.
10 Min.
10:00
3
Karotten, Erbsen, Tomaten, Fenchel, Anis, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
4
Die Fuellung zugedeckt 20 Minuten garen.
20 Min.
20:00
5
Den Deckel des Brotes abschneiden und das Innere vorsichtig aushoehlen.
6
Das Brot mit der Fleischfuellung fuellen, den Deckel schliessen und die Oberseite mit Butter bestreichen.
7
Das gefuellte Brot bei 180°C 15 Minuten im Ofen roesten.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Das Brot nicht zu duenn auszuhoehlen laesst es die saftige Fuellung halten, ohne auszulaufen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Joghurt Portulak und geroestetem Paprikasalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 38 %Fett 42 %

GI 21 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

7.4g

Zucker

5.2g

Ballaststoffe

1329.5mg

Natrium

13g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Istanbuler Fodula?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Istanbuler Fodula?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Istanbuler Fodula schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Istanbuler Fodula?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Istanbuler Fodula?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Istanbuler Fodula?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Istanbuler Fodula satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Rindfleisch zugeben und 10 Minuten braten, bis es Saft zieht und wieder aufnimmt.

10 Min.

10:00

Karotten, Erbsen, Tomaten, Fenchel, Anis, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.

Die Fuellung zugedeckt 20 Minuten garen.

20 Min.

20:00

Den Deckel des Brotes abschneiden und das Innere vorsichtig aushoehlen.

Das Brot mit der Fleischfuellung fuellen, den Deckel schliessen und die Oberseite mit Butter bestreichen.

Das gefuellte Brot bei 180°C 15 Minuten im Ofen roesten.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Istanbuler Fodula?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Istanbuler Fodula?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Istanbuler Fodula schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Istanbuler Fodula?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Istanbuler Fodula?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Istanbuler Fodula?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Istanbuler Fodula satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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