🥩

Sultanahmet-Koefte aus Istanbul

Name: İstanbul Sultanahmet Köftesi
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana döş kıyma; 2 yemek kaşığı Galeta unu; 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 0.5 çay bardağı Maden suyu; 0.5 çay kaşığı Karbonat; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Rinderhack, Semmelbroesel, Mineralwasser und Knoblauch werden zu saftigen Pfannenkoeften.

Einfach⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 31 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren31 Min
Kochen12 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

500 g Hackfleisch aus Rinderbrust
2 EL(~30 ml) Semmelbroesel
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
0.5 Teeglas(~50 ml) Mineralwasser
0.5 TL(~2.5 ml) Natron
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel reiben und den Saft leicht ausdruecken.
2
Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbroesel, Mineralwasser, Natron, Salz und schwarzen Pfeffer 6 Minuten kneten.
6 Min.
06:00
3
Die Masse 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen, damit die Koeftes beim Garen nicht zerfallen.
15 Min.
15:00
4
Die Masse zu flachen fingerlangen Koeftes formen.
5
Die Koeftes in einer heissen Gusseisenpfanne je Seite 4 Minuten garen.
8 Min.
08:00
6
Die Koeftes 2 Minuten ruhen lassen und mit Piyaz servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Mineralwasser lockert die Koefte; 15 Minuten Ruhezeit verhindern, dass sie auf dem Grill reisst.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Piyaz, geroesteten Paprika und geroestetem Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 63% Übereinstimmung

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 15 %Fett 60 %

GI 24 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

1.9g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

821.1mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (63%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 31 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.
Ist Sultanahmet-Koefte aus Istanbul schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Sultanahmet-Koefte aus Istanbul satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

31 Aufrufe

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Zwiebel reiben und den Saft leicht ausdruecken.

Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbroesel, Mineralwasser, Natron, Salz und schwarzen Pfeffer 6 Minuten kneten.

6 Min.

06:00

Die Masse 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen, damit die Koeftes beim Garen nicht zerfallen.

15 Min.

15:00

Die Masse zu flachen fingerlangen Koeftes formen.

Die Koeftes in einer heissen Gusseisenpfanne je Seite 4 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Die Koeftes 2 Minuten ruhen lassen und mit Piyaz servieren.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 31 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.

Ist Sultanahmet-Koefte aus Istanbul schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sultanahmet-Koefte aus Istanbul?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Sultanahmet-Koefte aus Istanbul satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung