🥩

Jangjorim

Name: Jangjorim
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 700 g Rindernuss; 6 Stück Eier; 0.5 Glas Sojasauce; 5 Glas Wasser; 6 Zehe Knoblauch; 20 g Ingwer; 1.5 EL Zucker; 2 Stück Getrocknete Chilis; 3 Zweig Fruehlingszwiebeln

Koreanisches in Sojasauce geschmortes Rind mit Eiern, Knoblauch, Ingwer und Chili, warm oder kalt als wuerzige Beilage.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Et

700 g Rindernuss

Ek

6 Stück Eier

Sos

0.5 Glas(~100 ml) Sojasauce
5 Glas(~1000 ml) Wasser
1.5 EL(~23 ml) Zucker

Aroma

6 Zehe Knoblauch
20 g Ingwer
2 Stück Getrocknete Chilis

Servis

3 Zweig Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch mit Wasser, Knoblauch und Ingwer in einen Topf geben.
2
Das Fleisch 45 Minuten bei niedriger Hitze weich garen und den Schaum abschoepfen.
45 Min.
45:00
3
Die Eier 9 Minuten kochen und schaelen.
9 Min.
09:00
4
Das Fleisch herausnehmen und entlang der Fasern in grosse Stuecke zerteilen.
5
Sojasauce, Zucker, getrocknete Chilis, Fleischstuecke und Eier in den Topf geben.
6
Jangjorim 20 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.
20 Min.
20:00
7
Mit Fruehlingszwiebeln bestreuen und warm oder kalt servieren.

💡 Tipp: Das Rindfleisch vor dem Schmoren in Sojasauce entlang der Fasern zu zerteilen laesst den Geschmack schneller einziehen.

🍽️ Serviervorschlag: Jangjorim in kleinen Portionen mit Reis, Gurke und Pickles statt Kimchi servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 37 %Kohlh. 11 %Fett 52 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jangjorim?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Jangjorim?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.
Ist Jangjorim schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Jangjorim?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Jangjorim?
Dieses Rezept enthält Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Jangjorim?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Jangjorim?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Das Rindfleisch mit Wasser, Knoblauch und Ingwer in einen Topf geben.

Das Fleisch 45 Minuten bei niedriger Hitze weich garen und den Schaum abschoepfen.

45 Min.

45:00

Die Eier 9 Minuten kochen und schaelen.

9 Min.

09:00

Das Fleisch herausnehmen und entlang der Fasern in grosse Stuecke zerteilen.

Sojasauce, Zucker, getrocknete Chilis, Fleischstuecke und Eier in den Topf geben.

Jangjorim 20 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.

20 Min.

20:00

Mit Fruehlingszwiebeln bestreuen und warm oder kalt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jangjorim?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Jangjorim?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.

Ist Jangjorim schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Jangjorim?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Jangjorim?

Dieses Rezept enthält Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Jangjorim?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Jangjorim?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zutaten

Et

Ek