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Kaesespaetzle

Name: Kaesespaetzle
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 400 gr Un; 4 adet Yumurta; 150 ml Süt; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Muskat; 250 gr Bergkaese veya gravyer peyniri; 3 adet Kuru soğan; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Frische Eierspaetzle werden mit geschmolzenem Bergkaese und langsam gebraeunten Zwiebeln vermischt.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~650 kcal🇩🇪 Deutsch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 gr Mehl
4 adet Eier
150 ml Milch
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Muskat
250 gr Bergkaese oder Gruyere
3 adet Zwiebeln
3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Eier, Milch, Salz und Muskat zu einem dicken, fliessenden Teig verquirlen.
2
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
3
Die Zwiebeln duenn schneiden und in Butter 18 Minuten goldbraun garen.
18 Min.
18:00
4
In einem grossen Topf Salzwasser aufkochen.
5
Den Teig durch eine Spaetzlereibe ins kochende Wasser druecken und die aufsteigenden Stuecke herausheben.
6
Die heissen Spaetzle schichtweise mit geriebenem Kaese mischen.
7
Sofort mit Roestzwiebeln und schwarzem Pfeffer servieren.

💡 Tipp: Den Teig so dick zu lassen, dass er langsam vom Loeffel faellt, haelt die Spaetzle schoen kernig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit gruenem Salat und leichter Traubenessig-Vinaigrette servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~650

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 39 %Fett 45 %

GI 37 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaesespaetzle?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kaesespaetzle?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Kaesespaetzle schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaesespaetzle?
Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Kaesespaetzle?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kaesespaetzle?
Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.
Wie viele Zutaten braucht Kaesespaetzle?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Eier, Milch, Salz und Muskat zu einem dicken, fliessenden Teig verquirlen.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Die Zwiebeln duenn schneiden und in Butter 18 Minuten goldbraun garen.

18 Min.

18:00

In einem grossen Topf Salzwasser aufkochen.

Den Teig durch eine Spaetzlereibe ins kochende Wasser druecken und die aufsteigenden Stuecke herausheben.

Die heissen Spaetzle schichtweise mit geriebenem Kaese mischen.

Sofort mit Roestzwiebeln und schwarzem Pfeffer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaesespaetzle?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kaesespaetzle?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Kaesespaetzle schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaesespaetzle?

Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Kaesespaetzle?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kaesespaetzle?

Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.

Wie viele Zutaten braucht Kaesespaetzle?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zutaten

Zubereitung