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Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt

Name: Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt
Prep time: 16 min
Cook time: 34 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Gebrochener Weizen; 1.2 Glas Joghurt; 1 Stück Eigelb; 1 EL Mehl; 30 g Butter; 1 Dessertlöffel Getrocknete Minze; 6 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Salz

Eine saettigende Suppe aus Karabuk, bei der Weizenschrot in Joghurtbruehe gart und mit Minzbutter vollendet wird.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 34 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung16 Min
Kochen34 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

1 Glas(~200 ml) Gebrochener Weizen
6 Glas(~1200 ml) Wasser

Für die Ei-Zitronen-Soße

1.2 Glas(~240 ml) Joghurt
1 Stück Eigelb
1 EL(~15 ml) Mehl

Für die Sauce

30 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den gebrochenen Weizen waschen und 20 Minuten in 1 Tasse heissem Wasser einweichen.
20 Min.
20:00
2
Wasser und Weizen in den Topf geben und 24 Minuten kochen, bis der Weizen weich ist.
24 Min.
24:00
3
Joghurt, Eigelb, Mehl und Salz in einer separaten Schale verruehren.
4
Zwei Kellen heisse Suppe abnehmen und in die Joghurtmischung ruehren.
5
Die Bindung in einem duennen Strahl in den Topf geben und 8 Minuten bei niedriger Hitze ruehren.
8 Min.
08:00
6
Die getrocknete Minze 40 Sekunden in Butter aufschaeumen lassen.
40 Sek.
00:40
7
Die Minzbutter ueber die Suppe traeufeln und heiss servieren.

💡 Tipp: Die heisse Suppe nach und nach in die Joghurtbindung ruehren; wenn sie direkt in den Topf gegossen wird, kann der Joghurt gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: Goecer-Suppe heiss in tiefen Schalen servieren, mit Minzbutter obenauf und optionalem Maisbrot.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 56 %Fett 28 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Den gebrochenen Weizen waschen und 20 Minuten in 1 Tasse heissem Wasser einweichen.

20 Min.

20:00

Wasser und Weizen in den Topf geben und 24 Minuten kochen, bis der Weizen weich ist.

24 Min.

24:00

Joghurt, Eigelb, Mehl und Salz in einer separaten Schale verruehren.

Zwei Kellen heisse Suppe abnehmen und in die Joghurtmischung ruehren.

Die Bindung in einem duennen Strahl in den Topf geben und 8 Minuten bei niedriger Hitze ruehren.

8 Min.

08:00

Die getrocknete Minze 40 Sekunden in Butter aufschaeumen lassen.

40 Sek.

00:40

Die Minzbutter ueber die Suppe traeufeln und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Karabuk-Suppe mit Weizenschrot und Joghurt?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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