Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
🍖
Kuyu-Kebab aus Karabük im Ofen
Langsam gegartes Lamm mit Knoblauch, Thymian und milder Ofenhitze bringt den zarten Charakter des Kuyu-Kebabs nach Hause.
Schwer⏱️ 3 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 180 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
- #Aus dem Ofen
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Zeitleiste
Gesamt 3 Std 25 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen3 Std
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Et
- 1.6 kg Lammschulter
- 80 g Schwanzfett oder Nierenfett
Aroma
- 6 Zehe Knoblauch
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Thymian
Baharat
- 1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Pişirme
- 1 Glas(~200 ml) Wasser
Taban
- 2 Stück Zwiebeln
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Lammschulter in grosse Stuecke teilen und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Thymian und zerdruecktem Knoblauch einreiben.
- 2
Zwiebelscheiben auf dem Boden der Ofenform verteilen und das Fleisch darauflegen.
- 3
Kleine Stuecke Schwanzfett auf das Fleisch legen.
- 4
Wasser am Rand der Form angiessen und die Form fest verschliessen.
- 5
Das Fleisch 150 Minuten im 150°C heissen Ofen langsam garen.
2 Std. 30 Min.150:00 - 6
Die Abdeckung entfernen und die Oberseite 25 Minuten bei 200°C braeunen.
25 Min.25:00 - 7
Das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, in Fasern zerteilen und servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Die Ofenform in der ersten Phase gut zu verschliessen erzeugt den Grubeneffekt; entweicht Dampf, trocknet das Fleisch aussen und wird innen spaet weich.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Pide, geroesteten Paprika, Zwiebelsalat und abgetropftem Joghurt servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~620
kcal Kalorien
42
g Eiweiß
4
g Kohlenhydrate
48
g Fett
Eiweiß 27 %Kohlh. 3 %Fett 70 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kuyu-Kebab aus Karabük im Ofen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Kuyu-Kebab aus Karabük im Ofen?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 180 Minuten; insgesamt 205 Minuten.Ist Kuyu-Kebab aus Karabük im Ofen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kuyu-Kebab aus Karabük im Ofen?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 48g.Ist Kuyu-Kebab aus Karabük im Ofen allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Kuyu-Kebab aus Karabük im Ofen?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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