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Huehner-Biryani aus Karachi

In Joghurt mariniertes Huhn schichtet sich mit Basmatireis, Safran, Roestzwiebeln und Kraeutern.

Schwer⏱️ 4 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~680 kcal🇵🇰 Pakistanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 64 Min. Kochen 134 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 4 Std 3 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren2 Std 14 Min
Kochen1 Std 4 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Haehnchenschenkel
3 su bardağı(~600 ml) Basmatireis
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
3 adet Zwiebel
3 adet Tomate
2 yemek kaşığı(~30 ml) Ingwer-Knoblauch-Paste
2 yemek kaşığı(~30 ml) Biryani-Gewuerz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Safran
0.5 demet Minze
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Haehnchen 1 Stunde mit Joghurt, Gewuerz, Ingwer-Knoblauch und Salz marinieren.
1 Std.
60:00
2
Die Zwiebeln fein schneiden und 12 Minuten braten.
12 Min.
12:00
3
Das Haehnchen mit Tomaten 25 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.
25 Min.
25:00
4
Den Reis in Salzwasser 7 Minuten kochen, bis er zu 70 Prozent gar ist.
7 Min.
07:00
5
Haehnchen, Reis, Roestzwiebeln, Minze und Safran im Topf schichten.
6
Abdecken und 20 Minuten bei kleiner Hitze im Dum garen.
20 Min.
20:00
7
Den Reis 10 Minuten ruhen lassen und die Schichten moeglichst intakt servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Reis abgiessen, bevor er ganz gar ist, damit er beim Dum-Garen nicht matschig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einer grossen Platte mit Raita, Gurke, Zitrone und Roestzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~680

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 46 %Fett 32 %

GI 21 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

5.9g

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

940.1mg

Natrium

2.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Huehner-Biryani aus Karachi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Huehner-Biryani aus Karachi?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 64 Minuten, inklusive 134 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 243 Minuten.
Ist Huehner-Biryani aus Karachi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Huehner-Biryani aus Karachi?
Etwa 680 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Huehner-Biryani aus Karachi?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Huehner-Biryani aus Karachi?
Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.
Wie viele Zutaten braucht Huehner-Biryani aus Karachi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Huehner-Biryani aus Karachi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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