Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
🥘
Callama aus Karaman
Lamm, Kichererbsen und Bulgur garen langsam in Tomatenmarksud zu einem kraeftigen Eintopf aus Zentralanatolien.
Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~525 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 85 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Ein-Topf
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren10 Min
- Kochen1 Std 25 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 700 g Lammwuerfel
- 1.5 Glas(~300 ml) gekochte Kichererbsen
- 1.5 Glas(~300 ml) grober Bulgur
- 1 Stück Zwiebel
- 1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
- 30 g Butter
- 700 ml Fleischbruehe
- 1 TL(~5 ml) rote Chiliflocken
- 0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
- 200 g abgetropfter Joghurt
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das Lammfleisch 8 Minuten in Butter scharf anbraten.
8 Min.08:00 - 2
Die Zwiebel hacken, zum Fleisch geben und 5 Minuten anbraten.
5 Min.05:00 - 3
Tomatenmark, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer zugeben und 1 Minute ruehren.
1 Min.01:00 - 4
Fleischbruehe angiessen und das Fleisch abgedeckt 55 Minuten garen.
55 Min.55:00 - 5
Gekochte Kichererbsen und gewaschenen Bulgur in den Topf geben.
- 6
Bei niedriger Hitze 18 bis 20 Minuten garen, bis der Bulgur weich ist.
20 Min.20:00 - 7
10 Minuten ruhen lassen und heiss mit abgetropftem Joghurt servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Den Bulgur erst am Ende zuzugeben laesst ihn die Fleischbruehe aufnehmen, ohne breiig zu werden.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Cacik, Pickles und fein gehackter Petersilie servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Ballaststoffe
Nährwerte (pro Portion)
~525
kcal Kalorien
33
g Eiweiß
50
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 25 %Kohlh. 38 %Fett 37 %
GI 31 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Callama aus Karaman?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Callama aus Karaman?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 85 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 120 Minuten.Ist Callama aus Karaman schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Callama aus Karaman?
Etwa 525 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 22g.Welche Allergene enthält Callama aus Karaman?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Callama aus Karaman?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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