🍚

Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars

Name: Kars Kazlı Bulgur Pilavı
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 130 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kaz eti; 2 su bardağı Pilavlık bulgur; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 3 su bardağı Kaz suyu; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz

Gezupfte Gans und gebutterter Bulgur machen diesen Pilaw aus Kars herzhaft und winterlich.

Schwer⏱️ 2 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~540 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Gänsefleisch
2 su bardağı(~400 ml) grober Bulgur
1 adet Zwiebel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
3 su bardağı(~600 ml) Gänsebrühe
1 çay kaşığı(~5 ml) schwarzer Pfeffer
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Gänsefleisch 70 bis 80 Minuten in Salzwasser weich kochen.
1 Std. 15 Min.
75:00
2
Das Fleisch lauwarm werden lassen und in große Stücke zupfen.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Butter glasig braten.
5 Min.
05:00
4
Bulgur, schwarzen Pfeffer und Gänsebrühe zugeben und den Deckel schließen.
5
Den Pilaw 18 bis 20 Minuten garen und dann 10 Minuten mit dem Gänsefleisch ruhen lassen.
19 Min.
19:00

💡 Tipp: Gänsefleisch in seiner Kochbrühe lauwarm werden zu lassen macht den Pilaw aromatischer.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Pickles und Ayran servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 42 %Fett 33 %

GI 13 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

1.1g

Zucker

12.7g

Ballaststoffe

817mg

Natrium

2.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 130 Minuten.
Ist Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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75:00

Das Fleisch lauwarm werden lassen und in große Stücke zupfen.

Die Zwiebel 5 Minuten in Butter glasig braten.

5 Min.

05:00

Bulgur, schwarzen Pfeffer und Gänsebrühe zugeben und den Deckel schließen.

Den Pilaw 18 bis 20 Minuten garen und dann 10 Minuten mit dem Gänsefleisch ruhen lassen.

19 Min.

19:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 130 Minuten.

Ist Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?

Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Bulgur-Pilaw mit Gans aus Kars satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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