🍚

Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw

Name: Kastamonu Ekşili Siyez Pilavı
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Total time: 36 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Siyez bulguru; 1 adet Soğan; 1.5 yemek kaşığı Tereyağı; 2.5 su bardağı Sıcak su; 1.5 su bardağı Yoğurt; 1 demet Ebegümeci (taze); 0.5 demet Taze nane; 0.5 demet Maydanoz; 0.25 demet Dereotu; 1 yemek kaşığı Domates salçası

Kornelkirschsaeure und Butter praegen diesen Einkorn-Bulgurpilaw aus Kastamonu.

Einfach⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 26 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 36 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen26 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Einkorn-Bulgur
1 Stück Zwiebel
1.5 EL(~23 ml) Butter
2.5 Glas(~500 ml) Heisses Wasser
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
1 Bund Frische Malve
0.5 Bund Frische Minze
0.5 Bund Petersilie
0.3 Bund Dill
1 EL(~15 ml) Tomatenmark

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Einkorn-Bulgur waschen und abtropfen lassen; die Malve grob hacken und die Kraeuter fein schneiden.
2
Den Bulgur im Topf mit 2,5 Tassen heissem Wasser kochen, die Zwiebel klein wuerfeln und zugeben.
10 Min.
10:00
3
Den Joghurt mit etwas Wasser glattruehren, zum Bulgur geben, die Malve zufuegen und bei niedriger Hitze unter Ruehren garen.
12 Min.
12:00
4
Wenn die Masse eindickt, frische Minze, Petersilie und Dill zugeben, weitere 2 Minuten garen und vom Herd nehmen.
2 Min.
02:00
5
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Tomatenmark darin roesten, ueber den Pilaw traeufeln und heiss servieren.
1 Min.
01:30

💡 Tipp: Einkorn-Bulgur in warmem Wasser einzuweichen gleicht die Garzeit aus.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Joghurt und Essiggemuese servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 59 %Fett 29 %

GI 26 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

5.1g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

76.1mg

Natrium

4.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Einkorn-Bulgur waschen und abtropfen lassen; die Malve grob hacken und die Kraeuter fein schneiden.

Den Bulgur im Topf mit 2,5 Tassen heissem Wasser kochen, die Zwiebel klein wuerfeln und zugeben.

10 Min.

10:00

Den Joghurt mit etwas Wasser glattruehren, zum Bulgur geben, die Malve zufuegen und bei niedriger Hitze unter Ruehren garen.

12 Min.

12:00

Wenn die Masse eindickt, frische Minze, Petersilie und Dill zugeben, weitere 2 Minuten garen und vom Herd nehmen.

2 Min.

02:00

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Tomatenmark darin roesten, ueber den Pilaw traeufeln und heiss servieren.

1 Min.

01:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Saeuerlicher Einkorn-Bulgurpilaw satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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