🍚

Katsudon

Name: Katsudon
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana bonfile dilimi; 0.5 su bardağı Un; 4 adet Yumurta; 1.5 su bardağı Panko ekmek kırığı; 2 su bardağı Sıvı yağ; 1 adet Kuru soğan; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Toz şeker; 1 su bardağı Dashi suyu; 0.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 4 kase Pişmiş Japon pirinci; 2 dal Taze soğan

Knuspriges paniertes Schnitzel zieht kurz mit Zwiebel, Ei und suess-herzhafter Sauce und kommt auf gedampften Reis.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~650 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Kinderfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr Rinderfiletscheiben
0.5 su bardağı(~100 ml) Mehl
4 adet Eier
1.5 su bardağı(~300 ml) Panko Semmelbroesel
2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel
1 adet Zwiebel
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Feiner Zucker
1 su bardağı(~200 ml) Dashi Bruehe
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
4 kase Gekochter japanischer Reis
2 dal Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Rindfleischscheiben leicht flach klopfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.
2
Das Fleisch in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.
3
Die panierten Scheiben in 180°C heissem Oel 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.
5 Min.
05:00
4
Die Zwiebel duenn schneiden und mit Dashi, Sojasauce und Zucker 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
5
Die panierten Scheiben schneiden, auf die Sauce legen und die restlichen verquirlten Eier daruebergiessen.
6
Abdecken und 2 Minuten garen, bis das Ei leicht fliessend bleibt.
2 Min.
02:00
7
Paniertes Rindfleisch und Eiersauce auf heissen Reis geben und mit Fruehlingszwiebeln servieren.

💡 Tipp: Katsu nur kurz in der Sauce zu lassen verhindert, dass die Panade ganz weich wird.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Krautsalat, eingelegtem Ingwer und heissem gruenem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 64% Übereinstimmung

~650

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 51 %Fett 27 %

GI 47 · Niedriger GIGL 39 · Hohe GL

4.5g

Zucker

Ballaststoffe

896.4mg

Natrium

15g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (64%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katsudon?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Katsudon?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Katsudon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Katsudon?
Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Katsudon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Katsudon?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Katsudon?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Katsudon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Rindfleischscheiben leicht flach klopfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.

Das Fleisch in Mehl, verquirltem Ei und Panko wenden.

Die panierten Scheiben in 180°C heissem Oel 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.

5 Min.

05:00

Die Zwiebel duenn schneiden und mit Dashi, Sojasauce und Zucker 5 Minuten garen.

5 Min.

05:00

Die panierten Scheiben schneiden, auf die Sauce legen und die restlichen verquirlten Eier daruebergiessen.

Abdecken und 2 Minuten garen, bis das Ei leicht fliessend bleibt.

2 Min.

02:00

Paniertes Rindfleisch und Eiersauce auf heissen Reis geben und mit Fruehlingszwiebeln servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katsudon?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Katsudon?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Katsudon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Katsudon?

Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 82g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Katsudon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Katsudon?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Katsudon?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Katsudon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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