🫓

Kartoffel-Yaglama mit Cemen

Name: Kayseri Çemenli Patatesli Yağlama
Prep time: 34 min
Cook time: 28 min
Total time: 82 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 4 adet Patates; 1 yemek kaşığı Çemen; 1 su bardağı Domates püresi; 1 su bardağı Yoğurt; 1 çay kaşığı Tuz; 1.25 su bardağı Su

Duennes Fladenbrot, gewuerzte Kartoffeln und Cemen-Sauce bilden dieses Yaglama aus Kayseri.

Mittel⏱️ 1 Std. 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

34 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 22 Min

Vorbereitung34 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen28 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
4 Stück Kartoffeln
1 EL(~15 ml) Cemen-Paste
1 Glas(~200 ml) Tomatenpueree
1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 TL(~5 ml) Salz
1.3 Glas(~260 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Salz und Wasser zu einem weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Kartoffeln kochen und grob zerdruecken.
20 Min.
20:00
3
Cemen-Paste und Tomatenpueree 6 Minuten in der Pfanne kochen.
6 Min.
06:00
4
Die Teigkugeln duenn ausrollen und von beiden Seiten in der Pfanne backen.
5
Die Fladen mit der Kartoffelsauce schichten und mit Joghurt servieren.

💡 Tipp: Die Fladen duenn auszurollen hilft den Schichten, die Sauce besser aufzunehmen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Kartoffel-Cemen-Yaglama heiss mit Knoblauchjoghurt servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 63 %Fett 27 %

GI 54 · Niedriger GIGL 33 · Hohe GL

4.3g

Zucker

4.7g

Ballaststoffe

420.4mg

Natrium

0.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kartoffel-Yaglama mit Cemen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kartoffel-Yaglama mit Cemen?
Vorbereitung 34 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 82 Minuten.
Ist Kartoffel-Yaglama mit Cemen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Yaglama mit Cemen?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Kartoffel-Yaglama mit Cemen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kartoffel-Yaglama mit Cemen?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kartoffel-Yaglama mit Cemen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Salz und Wasser zu einem weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

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Die Kartoffeln kochen und grob zerdruecken.

20 Min.

20:00

Cemen-Paste und Tomatenpueree 6 Minuten in der Pfanne kochen.

6 Min.

06:00

Die Teigkugeln duenn ausrollen und von beiden Seiten in der Pfanne backen.

Die Fladen mit der Kartoffelsauce schichten und mit Joghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kartoffel-Yaglama mit Cemen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kartoffel-Yaglama mit Cemen?

Vorbereitung 34 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 82 Minuten.

Ist Kartoffel-Yaglama mit Cemen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Yaglama mit Cemen?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Kartoffel-Yaglama mit Cemen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kartoffel-Yaglama mit Cemen?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kartoffel-Yaglama mit Cemen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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