🥩

Firin Agzi aus Kayseri

Name: Kayseri Fırın Ağzı
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 205 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Dana parça et; 4 adet Domates; 8 adet Yeşil biber; 2 baş Sarımsak; 100 gr Kuyruk yağı; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Duenne Fleischscheiben backen mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Schwanzfett als schlichter Ofenkebab aus Kayseri.

Schwer⏱️ 3 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen 110 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 25 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 50 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

1 kg Rindfleischstuecke
4 Stück Tomaten
8 Stück Gruene Paprika
2 Kopf Knoblauchknollen
100 g Schwanzfett
3 EL(~45 ml) Olivenoel
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fleisch 30 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen und dann in duenne Blaetter schneiden.
30 Min.
30:00
2
Die Tomaten in Scheiben, die Paprika in grobe Stuecke schneiden.
3
Die Knoblauchzehen schaelen und ganz lassen.
4
Das Fleisch auf einem Blech ausbreiten und mit Olivenoel, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
5
Paprika, Knoblauch, Tomaten und fein geschnittenes Schwanzfett darauflegen.
6
Kayseri Firin Agzi bei 220°C 60 Minuten backen.
1 Std.
60:00
7
Wenn das Fleisch weich ist, die Oberseite 10 Minuten braeunen.
10 Min.
10:00
8
Das Blech 10 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das halb gefrorene Fleisch duenn zu schneiden hilft ihm, im Ofen schnell und gleichmaessig zu garen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Lavash, geroesteten Paprika und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 9 %Fett 64 %

GI 18 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

6.4g

Zucker

4.1g

Ballaststoffe

1172.8mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Firin Agzi aus Kayseri?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Firin Agzi aus Kayseri?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten, inklusive 110 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 205 Minuten.
Ist Firin Agzi aus Kayseri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Firin Agzi aus Kayseri?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 40g.
Ist Firin Agzi aus Kayseri allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Firin Agzi aus Kayseri?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Firin Agzi aus Kayseri satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Fleisch 30 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen und dann in duenne Blaetter schneiden.

30 Min.

30:00

Die Tomaten in Scheiben, die Paprika in grobe Stuecke schneiden.

Die Knoblauchzehen schaelen und ganz lassen.

Das Fleisch auf einem Blech ausbreiten und mit Olivenoel, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.

Paprika, Knoblauch, Tomaten und fein geschnittenes Schwanzfett darauflegen.

Kayseri Firin Agzi bei 220°C 60 Minuten backen.

1 Std.

60:00

Wenn das Fleisch weich ist, die Oberseite 10 Minuten braeunen.

10 Min.

10:00

Das Blech 10 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Firin Agzi aus Kayseri?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Firin Agzi aus Kayseri?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten, inklusive 110 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 205 Minuten.

Ist Firin Agzi aus Kayseri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Firin Agzi aus Kayseri?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 40g.

Ist Firin Agzi aus Kayseri allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Firin Agzi aus Kayseri?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Firin Agzi aus Kayseri satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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