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Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian

Name: Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 0.75 Glas Weizenkörner; 2 Glas Ayran; 1 EL Mehl; 1 TL Getrockneter Thymian; 15 g Butter

Diese Suppe aus Hakkari verbindet Weizen und säuerlichen Ayran mit getrocknetem Thymian und ergibt eine nahrhafte Schale aus der ostanatolischen Hochlandküche.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~166 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

0.8 Glas(~160 ml) Weizenkörner
2 Glas(~400 ml) Ayran
1 EL(~15 ml) Mehl
1 TL(~5 ml) Getrockneter Thymian
15 g Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
0.75 Tasse Weizen waschen und in 5 Tassen Wasser 20 Minuten kochen.
20 Min.
20:00
2
2 Tassen Ayran und 1 Esslöffel Mehl glatt verquirlen.
3
Die Ayran-Mischung mit heißem Weizenkochwasser temperieren, damit sie nicht gerinnt.
4
Die Mischung in den Topf geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.
5 Min.
05:00
5
15 g Butter mit Thymian 1 Minute aufschäumen lassen und über die Suppe träufeln.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Den Ayran vor dem Zugeben in den Topf anzugleichen senkt das Risiko, dass er gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Warm servieren und mit getrocknetem Thymian bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~166

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 58 %Fett 27 %

GI 29 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

3.3g

Zucker

3.7g

Ballaststoffe

275.9mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?
Etwa 166 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

0.75 Tasse Weizen waschen und in 5 Tassen Wasser 20 Minuten kochen.

20 Min.

20:00

2 Tassen Ayran und 1 Esslöffel Mehl glatt verquirlen.

Die Ayran-Mischung mit heißem Weizenkochwasser temperieren, damit sie nicht gerinnt.

Die Mischung in den Topf geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.

5 Min.

05:00

15 g Butter mit Thymian 1 Minute aufschäumen lassen und über die Suppe träufeln.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?

Etwa 166 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Hakkari Ayran-Aşı mit Thymian satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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