Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Lavaş
Einfach 50 Min.~240 kcal 5/10
🌽
Kenkey
Ein ghanaischer Kloß aus fermentiertem Maisteig, in Paeckchen gedampft und mit Pfeffersauce oder Eintopf serviert.
Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~270 kcal🇬🇭 Ghanaisch
20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen
- Vegan
- #Budgetfreundlich
🌽
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Zeitleiste
Gesamt 45 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen25 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 3 Glas(~600 ml) Mısır unu
- 0.5 Glas(~100 ml) Mısır nişastası
- 2.5 Glas(~500 ml) Ilık su
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
Für die Sauce
- 2 Stück Domates
- 1 Stück Acı biber
- 0.5 Stück Kuru soğan
- 1 EL(~15 ml) Limon suyu
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mısır unu, mısır nişastası ve ılık suyu koyu hamur olacak şekilde karıştırın.
- 2
Hamuru kapatıp oda sıcaklığında 24 saat fermente edin.
24 Std.1440:00 - 3
Hamurun üçte birini 1 su bardağı suyla tencerede 8 dakika koyulaştırın.
8 Min.08:00 - 4
Pişen hamuru çiğ fermente hamur ve tuzla yoğurun.
- 5
Hamuru porsiyonlayıp yağlı kağıt ya da mısır yaprağına sarın, 17 dakika buharda pişirin.
17 Min.17:00 - 6
Domates, acı biber, soğan ve limon suyunu ezip sos yapın, kenkeyle servis edin.
💡 Tipp: Mısır hamurunu en az 1 gece fermente edin; kısa beklerse kenkey sade polenta gibi kalır ve ekşi karakter oluşmaz.
🍽️ Serviervorschlag: Kenkeyi acı domates biber sosu ve isteğe bağlı ızgara balıkla Gana usulü ana eşlik olarak servis edin.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~270
kcal Kalorien
6
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
2
g Fett
Eiweiß 9 %Kohlh. 85 %Fett 6 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kenkey?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Kenkey?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.Ist Kenkey schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kenkey?
Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 2g.Ist Kenkey allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Kenkey?
Die Küche dieses Rezepts ist Ghanaisch.Wie viele Zutaten braucht Kenkey?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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