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Khandvi

Name: Khandvi
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Nohut unu; 0.8 su bardağı Yoğurt; 1.6 su bardağı Su; 0.3 çay kaşığı Zerdeçal; 0.8 çay kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Hardal tohumu; 1 tatlı kaşığı Susam; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi; 0.3 demet Kişniş

Ein Gujarati-Snack aus duennen Kichererbsenmehl-Joghurt-Blaettern, gerollt und mit Senfsaat-Tadka vollendet.

Schwer⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~190 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

1 su bardağı(~200 ml) Kichererbsenmehl
0.8 su bardağı(~160 ml) Joghurt
1.6 su bardağı(~320 ml) Wasser
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zitronensaft

Allgemein

0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz

Für das Tadka

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Senfsamen
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sesam

Für den Belag

2 yemek kaşığı(~30 ml) Kokosraspel
0.3 demet Koriander

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kichererbsenmehl, Joghurt, Wasser, Kurkuma, Salz und Zitronensaft glatt verruehren.
2
Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze 12 Minuten unter staendigem Ruehren eindicken lassen.
12 Min.
12:00
3
Etwas Teig auf einen Teller streichen; laesst er sich nach 1 Minute abziehen, vom Herd nehmen.
1 Min.
01:00
4
Den Teig sehr duenn auf ein geoeltes Blech oder eine Marmorplatte streichen.
5
5 Minuten warten, Streifen schneiden und vorsichtig aufrollen.
5 Min.
05:00
6
Senfsamen und Sesam 1 Minute im Pflanzenoel knistern lassen.
1 Min.
01:00
7
Die Tadka ueber die Kichererbsenrollen geben und mit Kokosraspeln und Koriander servieren.

💡 Tipp: Vor dem Abnehmen vom Herd etwas Teig duenn auf einen Teller streichen und 1 Minute warten; laesst er sich abziehen, kann er ausgestrichen werden.

🍽️ Serviervorschlag: Khandvi zur Teezeit als kleine Happen mit frischem Koriander und nach Wunsch Joghurt-Minz-Dip servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~190

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 46 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Senf
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Khandvi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Khandvi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Khandvi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Khandvi?
Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Khandvi?
Dieses Rezept enthält Milch, Senf, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Khandvi?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Khandvi?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Kichererbsenmehl, Joghurt, Wasser, Kurkuma, Salz und Zitronensaft glatt verruehren.

Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze 12 Minuten unter staendigem Ruehren eindicken lassen.

12 Min.

12:00

Etwas Teig auf einen Teller streichen; laesst er sich nach 1 Minute abziehen, vom Herd nehmen.

1 Min.

01:00

Den Teig sehr duenn auf ein geoeltes Blech oder eine Marmorplatte streichen.

5 Minuten warten, Streifen schneiden und vorsichtig aufrollen.

5 Min.

05:00

Senfsamen und Sesam 1 Minute im Pflanzenoel knistern lassen.

1 Min.

01:00

Die Tadka ueber die Kichererbsenrollen geben und mit Kokosraspeln und Koriander servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Khandvi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Khandvi?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Khandvi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Khandvi?

Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Khandvi?

Dieses Rezept enthält Milch, Senf, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Khandvi?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Khandvi?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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