Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten🌍
Fırında Falafel Cipsi
Einfach 40 Min.~180 kcal 4/10
🥟
Khasta Kachori
Blaettrig-knuspriges nordindisches Fettgebaeck mit gewuerzter Mung-Dal-Fuellung und saeuerlichem Chutney.
Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~310 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit
- #Budgetfreundlich
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 25 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren20 Min
- Kochen30 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Mehl
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel
- 0.7 su bardağı(~140 ml) Wasser
Allgemein
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
Für die Füllung
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Mung Dal
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Fenchelsamen
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmelsamen
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Gemahlener Koriander
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Rotes Chilipulver
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Geriebener Ingwer
Zum Braten
- 3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mung Dal waschen, 30 Minuten in heissem Wasser einweichen und abgiessen.
30 Min.30:00 - 2
Mehl, 4 Essloeffel Pflanzenoel, die Haelfte des Salzes und Wasser zu einem eher festen Teig kneten.
- 3
Den Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.20:00 - 4
Den abgetropften Mung Dal grob zerkleinern.
- 5
1 Essloeffel Frittieroel in eine Pfanne geben und Fenchel, Kreuzkuemmel, Ingwer, Koriander und Chili 2 Minuten roesten.
2 Min.02:00 - 6
Mung Dal und restliches Salz zugeben, die Fuellung 7 Minuten trocknen und abkuehlen lassen.
7 Min.07:00 - 7
Den Teig in 8 Kugeln teilen, jede mit Dal-Fuellung fuellen, schliessen und flach druecken.
- 8
Kachori in mittelheissem Oel 12 Minuten frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind.
12 Min.12:00
💡 Tipp: Kachori nicht in zu heissem Oel garen; aussen werden sie schnell dunkel, waehrend die Dal-Fuellung innen teigig bleibt.
🍽️ Serviervorschlag: Khasta kachori nach Wunsch mit Joghurt mit Granatapfelmelasse statt Tamarindenchutney servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~310
kcal Kalorien
9
g Eiweiß
38
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 11 %Kohlh. 48 %Fett 41 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Khasta Kachori?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Khasta Kachori?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.Ist Khasta Kachori schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Khasta Kachori?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Khasta Kachori?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Khasta Kachori?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Khasta Kachori?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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