Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🥩
Kibe Mumbar
Eine Spezialität aus Diyarbakır, bei der man gereinigte Innereien mit gewürztem Reis und Fleisch füllt und langsam kräftig ausgart.
Schwer⏱️ 6 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~410 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
90 Min. Vorbereitung 180 Min. Kochen 90 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 6 Std- Vorbereitung1 Std 30 Min
- Ruhen/Marinieren1 Std 30 Min
- Kochen3 Std
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Temizlik için
- 0.5 Glas(~100 ml) Mehl
- 0.3 Glas(~60 ml) Essig
- 800 g Gefuellter Lammdarm
- 2 Glas(~400 ml) Reis
- 1 EL(~15 ml) Salz
- 800 g Lammpansen
- 800 g Lammdarm
- 300 g Lammwuerfel
- 80 g Lamm-Schwanzfett
- 1.5 Glas(~300 ml) Karacadag-Reis
- 2 Stück Zwiebel
- 1 EL(~15 ml) Paprikamark
- 1 TL(~5 ml) Getrocknete Minze
- 1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Alle Flaechen von Pansen und Daermen mit Salz, Mehl und Essig einreiben, 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen und abspuelen.
1 Std.60:00 - 2
Den Reis waschen, 20 Minuten in warmem Salzwasser einweichen und abgiessen.
20 Min.20:00 - 3
Das Lamm-Schwanzfett auslassen, gehackte Zwiebel darin weich duensten, Lammwuerfel anbraten und Paprikamark, Gewuerze und Reis untermischen.
10 Min.10:00 - 4
Die Pansenstuecke fuellen und die Oeffnungen mit Nadel und Faden zunaehen; die Daerme mit zwei Fingern Platz fuellen.
- 5
Die gefuellten Stuecke in einen Topf legen, mit heissem Wasser bedecken und 2.5 Stunden bei schwacher Hitze garen.
2 Std. 30 Min.150:00 - 6
Vom Herd nehmen, abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Pansen und Daerme sorgfaeltig mit Salz, Mehl und Essig reinigen; nach dem langen Garen schmeckt die Fuellung klar.
🍽️ Serviervorschlag: Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben heiss servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung~410
kcal Kalorien
20
g Eiweiß
30
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 20 %Kohlh. 30 %Fett 50 %
GI 51 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL
2g
Zucker
2.5g
Ballaststoffe
1223.9mg
Natrium
5.3g
Gesättigte Fettsäuren
⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Sättigung (pro Portion)
8/10Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kibe Mumbar?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Kibe Mumbar?
Vorbereitung 90 Minuten, Garzeit 180 Minuten, inklusive 90 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 360 Minuten.Ist Kibe Mumbar schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kibe Mumbar?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 22g.Welche Allergene enthält Kibe Mumbar?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Kibe Mumbar?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.Macht Kibe Mumbar satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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