🍽️

Koenigsberger Klopse

Rind-Rind-Kloesse ziehen in einer cremigen weissen Sauce mit Kapern, Zitrone und Senf gar.

Mittel⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇩🇪 Deutsch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

800 gr Rinderhackfleisch
1 su bardağı(~200 ml) Altbackene Brotkrume
0.5 su bardağı(~100 ml) Milch
2 adet Eier
1 adet Gelbe Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Senf
4 yemek kaşığı(~60 ml) Butter
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
4 su bardağı(~800 ml) Fleischbruehe
3 yemek kaşığı(~45 ml) Kapern
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
0.5 su bardağı(~100 ml) Sahne
1 adet Lorbeerblatt
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Weisser Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die altbackene Brotkrume 5 Minuten in Milch einweichen.
5 Min.
05:00
2
Hackfleisch, Eier, geriebene Zwiebel, Senf, die Haelfte des Salzes und weissen Pfeffer zugeben und kneten.
3
Aus der Masse grosse Klopse rollen.
4
Fleischbruehe und Lorbeerblatt erhitzen und die Klopse 15 Minuten darin garen, ohne zu kochen.
15 Min.
15:00
5
Das Mehl 3 Minuten in Butter roesten.
3 Min.
03:00
6
3 Tassen Klopse-Garfluessigkeit zugeben und die Sauce 8 Minuten eindicken.
8 Min.
08:00
7
Kapern, Zitronensaft, Sahne und restliches Salz zugeben.
8
Die Klopse in die Sauce geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze ruhen lassen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Klopse in heisser Fluessigkeit ohne Kochen zu garen haelt sie saftig und intakt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Salzkartoffeln, Rote-Bete-Pickles und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 17 %Fett 59 %

GI 43 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

4.4g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

1981mg

Natrium

16.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Koenigsberger Klopse?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Koenigsberger Klopse?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 68 Minuten.
Ist Koenigsberger Klopse schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Koenigsberger Klopse?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Koenigsberger Klopse?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Koenigsberger Klopse?
Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.
Wie viele Zutaten braucht Koenigsberger Klopse?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Koenigsberger Klopse satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die altbackene Brotkrume 5 Minuten in Milch einweichen.

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Hackfleisch, Eier, geriebene Zwiebel, Senf, die Haelfte des Salzes und weissen Pfeffer zugeben und kneten.

Aus der Masse grosse Klopse rollen.

Fleischbruehe und Lorbeerblatt erhitzen und die Klopse 15 Minuten darin garen, ohne zu kochen.

15 Min.

15:00

Das Mehl 3 Minuten in Butter roesten.

3 Min.

03:00

3 Tassen Klopse-Garfluessigkeit zugeben und die Sauce 8 Minuten eindicken.

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Kapern, Zitronensaft, Sahne und restliches Salz zugeben.

Die Klopse in die Sauce geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze ruhen lassen.

5 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Koenigsberger Klopse?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Koenigsberger Klopse?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 68 Minuten.

Ist Koenigsberger Klopse schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Koenigsberger Klopse?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 36g.

Welche Allergene enthält Koenigsberger Klopse?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Koenigsberger Klopse?

Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.

Wie viele Zutaten braucht Koenigsberger Klopse?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

Macht Koenigsberger Klopse satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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