Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🍛
Kofta-Curry
Gewuerzte Fleischbaellchen garen in Tomaten, Joghurt, Zwiebel, Ingwer und Garam Masala zu einem reichen indischen Hauptgericht.
Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~480 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std- Vorbereitung25 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Frikadellen
- 500 gr Rinderhackfleisch
Für die Sauce
- 2 adet Zwiebeln
- 4 diş Knoblauch
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Frischer Ingwer
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Joghurt
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Tomatenpueree
Für die Gewürzmischung
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Garam Masala
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Gemahlener Koriander
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Rote Paprikaflocken
Allgemein
- 1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
Zum Kochen
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenöl
Zum Servieren
- 0.3 demet Frischer Koriander
- 3 su bardağı(~600 ml) Basmatireispilaw
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Rinderhackfleisch mit der Haelfte des Salzes, der Haelfte des Kreuzkuemmels und der Haelfte des gemahlenen Korianders mischen.
- 2
Aus der Masse 16 walnussgrosse Koefte formen.
- 3
Die Koefte in 1 Essloeffel Öl 6 Minuten wenden, bis die Aussenseite Farbe bekommt.
6 Min.06:00 - 4
Die Zwiebeln hacken und im restlichen Öl 8 Minuten braten.
8 Min.08:00 - 5
Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, restlichen Kreuzkuemmel, restlichen gemahlenen Koriander und rote Paprikaflocken zugeben und 1 Minute duften lassen.
1 Min.01:00 - 6
Tomatenpueree und restliches Salz zugeben und die Sauce 10 Minuten kochen.
10 Min.10:00 - 7
Den Joghurt mit 3 Essloeffeln heisser Sauce temperieren und in den Topf ruehren.
- 8
Die Koefte in die Sauce geben, 10 Minuten bei niedriger Hitze garen und mit frischem Koriander und Basmatireis servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Die Koefte-Masse 1 Minute zu mischen reicht; langes Kneten macht die Koefte gummiartig und beschwert die Sauce.
🍽️ Serviervorschlag: Kofta Curry mit Basmatireis, Gurkenjoghurt und nach Wunsch warmem Lavash servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~480
kcal Kalorien
29
g Eiweiß
24
g Kohlenhydrate
30
g Fett
Eiweiß 24 %Kohlh. 20 %Fett 56 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kofta-Curry?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Kofta-Curry?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.Ist Kofta-Curry schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kofta-Curry?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 30g.Welche Allergene enthält Kofta-Curry?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Kofta-Curry?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Kofta-Curry?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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