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Mohn-Linsen-Eriste

Name: Konya Haşhaşlı Mercimekli Erişte
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 62 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Erişte; 1 su bardağı Yeşil mercimek; 2 yemek kaşığı Haşhaş ezmesi; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 0.5 su bardağı Ceviz içi; 0.5 çay kaşığı Tuz; 2.5 su bardağı Sıcak su

Mohn haftet an Linsen und Eriste in diesem Gericht aus Konya und gibt der schnellen Nudelpfanne nussige Textur.

Einfach⏱️ 1 Std. 2 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 34 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 2 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren34 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 g Eriste-Nudeln
1 Glas(~200 ml) Gruene Linsen
2 EL(~30 ml) Mohnpaste
2 EL(~30 ml) Butter
0.5 Glas(~100 ml) Walnusskerne
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
2.5 Glas(~500 ml) Heisses Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gruenen Linsen waschen, 15 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen.
15 Min.
15:00
2
Die Eriste 3 Minuten in Butter roesten, bis sie leicht Farbe annehmen.
3 Min.
03:00
3
Linsen, Salz und heisses Wasser in den Topf geben und den Deckel schliessen.
4
Die Eriste 11 Minuten bei niedriger Hitze garen und nicht zu viel ruehren, damit die Stuecke nicht brechen.
11 Min.
11:00
5
Mohnpaste und Walnuesse in einer kleinen Schale lockern und vorsichtig unter die heisse Eriste mischen.
6
Den Topf geschlossen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich das Mohnaroma in der Eriste verteilt.
5 Min.
05:00
7
Beim Servieren die Walnuesse ganz zuletzt darueberstreuen, damit ihre Textur auf der oeligen Mohnpaste lebendig bleibt.

💡 Tipp: Die Eriste ohne Abgiessen wie Pilaw zu garen erhaelt den staerkehaltigen Geschmack.

🍽️ Serviervorschlag: Walnuesse ueber die Eriste mit Mohn und Linsen streuen und heiss servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 63 %Fett 22 %

GI 30 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

10g

Ballaststoffe

344.7mg

Natrium

5.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mohn-Linsen-Eriste?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mohn-Linsen-Eriste?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 34 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 62 Minuten.
Ist Mohn-Linsen-Eriste schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mohn-Linsen-Eriste?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Mohn-Linsen-Eriste?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mohn-Linsen-Eriste?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Mohn-Linsen-Eriste satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die gruenen Linsen waschen, 15 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen.

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15:00

Die Eriste 3 Minuten in Butter roesten, bis sie leicht Farbe annehmen.

3 Min.

03:00

Linsen, Salz und heisses Wasser in den Topf geben und den Deckel schliessen.

Die Eriste 11 Minuten bei niedriger Hitze garen und nicht zu viel ruehren, damit die Stuecke nicht brechen.

11 Min.

11:00

Mohnpaste und Walnuesse in einer kleinen Schale lockern und vorsichtig unter die heisse Eriste mischen.

Den Topf geschlossen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich das Mohnaroma in der Eriste verteilt.

5 Min.

05:00

Beim Servieren die Walnuesse ganz zuletzt darueberstreuen, damit ihre Textur auf der oeligen Mohnpaste lebendig bleibt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mohn-Linsen-Eriste?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mohn-Linsen-Eriste?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 34 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 62 Minuten.

Ist Mohn-Linsen-Eriste schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mohn-Linsen-Eriste?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Mohn-Linsen-Eriste?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mohn-Linsen-Eriste?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Mohn-Linsen-Eriste satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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