Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
🍢
Koobideh-Kebab
Rinder- und Lammhack, abgetropfte Zwiebel und Safran werden auf breite Spiesse gedrueckt und mit Tomaten gegrillt.
Schwer⏱️ 1 Std. 21 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~540 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 21 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen16 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 500 gr Rinderhackfleisch
- 500 gr Lammhackfleisch
- 2 adet Zwiebeln
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Safranwasser
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sumach
- 6 adet Tomaten
- 4 su bardağı(~800 ml) Basmatipilaw
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln reiben und ihren Saft 1 Minute durch ein sauberes Tuch ausdruecken.
- 2
Rinderhack, Lammhack, Zwiebel, Safranwasser, Salz und schwarzen Pfeffer 10 Minuten kneten.
10 Min.10:00 - 3
Die Masse 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 4
Das Fleisch auf breite Metallspiesse druecken und zu langen Kebabs formen.
- 5
Die Tomaten auf separate Spiesse stecken.
- 6
Die Kebabs auf sehr heissem Grill von jeder Seite 4 Minuten garen.
8 Min.08:00 - 7
Die Tomaten auf dem Grill wenden, bis ihre Haut aufplatzt.
- 8
Die Kebabs mit Basmatipilaw, Sumach und gegrillten Tomaten servieren.
💡 Tipp: Ueberschuessigen Zwiebelsaft auszudruecken hilft dem Fleisch, beim Garen am Spiess zu bleiben.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Safranreis, Sumach, gegrillten Tomaten und frischen Kraeutern servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~540
kcal Kalorien
36
g Eiweiß
24
g Kohlenhydrate
34
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 18 %Fett 56 %
GI 5 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Koobideh-Kebab?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Koobideh-Kebab?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 81 Minuten.Ist Koobideh-Kebab schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Koobideh-Kebab?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 34g.Ist Koobideh-Kebab allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Koobideh-Kebab?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.Wie viele Zutaten braucht Koobideh-Kebab?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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