🥨

Krakauer Obwarzanek

Name: Krakow Obwarzanek
Prep time: 35 min
Cook time: 22 min
Total time: 102 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Polonya Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.25 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Susam; 2 yemek kaşığı Haşhaş tohumu

Ein gekochtes Ringbrot aus Krakau backt mit Sesam oder Mohn zu einem zähen Straßenimbiss.

Mittel⏱️ 1 Std. 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~250 kcal🇵🇱 Polnisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 42 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen22 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

4 su bardağı(~800 ml) Mehl
1.3 su bardağı(~260 ml) Lauwarmes Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Trockenhefe
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1 adet Ei
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sesam
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mohn

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Zucker 8 Minuten aufschaeumen lassen.
8 Min.
08:00
2
Mehl, Salz, Pflanzenoel und Hefewasser zu einem elastischen Teig kneten.
3
Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.
45:00
4
Den Teig in 8 Stuecke teilen und jedes Stueck zu einem gedrehten Ring formen.
5
Die Ringe je Seite 30 Sekunden in kochendem Wasser bruehen.
1 Min.
01:00
6
Mit Ei bestreichen und mit Sesam und Mohn bestreuen.
7
Die Obwarzanek bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Kurzes Kochen gibt den Ringen Glanz, zu langes Kochen macht die Krume schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Warm pur, mit Frischkaese oder zu Suppe servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~250

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 73 %Fett 14 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 26 · Hohe GL

1.2g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

884.7mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Krakauer Obwarzanek?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Krakauer Obwarzanek?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 102 Minuten.
Ist Krakauer Obwarzanek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Krakauer Obwarzanek?
Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Krakauer Obwarzanek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Krakauer Obwarzanek?
Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.
Wie viele Zutaten braucht Krakauer Obwarzanek?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Krakauer Obwarzanek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Zucker 8 Minuten aufschaeumen lassen.

8 Min.

08:00

Mehl, Salz, Pflanzenoel und Hefewasser zu einem elastischen Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen.

45 Min.

45:00

Den Teig in 8 Stuecke teilen und jedes Stueck zu einem gedrehten Ring formen.

Die Ringe je Seite 30 Sekunden in kochendem Wasser bruehen.

1 Min.

01:00

Mit Ei bestreichen und mit Sesam und Mohn bestreuen.

Die Obwarzanek bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Krakauer Obwarzanek?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Krakauer Obwarzanek?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 102 Minuten.

Ist Krakauer Obwarzanek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Krakauer Obwarzanek?

Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Krakauer Obwarzanek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Krakauer Obwarzanek?

Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.

Wie viele Zutaten braucht Krakauer Obwarzanek?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Krakauer Obwarzanek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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